Kat Hizmetleri Yönetimi - Turizm ve Otel İşletmeciliği

Ünite 1

Soru 1

Sorumluluk alanları işletmeden işletmeye değişse bile, en genel şekliyle konaklama işletmelerinde mutfak ve depolar dışında kalan tüm alanların temizlik, bakım ve onarımından sorumlu olan departman aşağıdakilerden hangisidir?

Ön büro

Satın alma

İnsan kaynakları

Kat hizmetleri

Çamaşırhane

Doğru Cevap: D

Soru 2

İnsanların seyahatleri esnasında konaklama ihtiyaçlarının yanı sıra başka beklentileri ve istekleri de söz konusudur. İnsanların konaklama ihtiyacının dışındaki beklentileri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Temizlik ve bakım

Mali destek

Güven

Konfor

Hijyen ve sağlık

Doğru Cevap: B

Soru 3

Hizmetlerin sınıflandırılmasındaki süreçler arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Ansal uyarım süreçli

İnsan süreçli

Madde süreçli

Bilgi süreçli

Periyodik süreçli

Doğru Cevap: E

Soru 4

Konaklama işletmelerindeki kat hizmetleri departmanının organizasyon yapısındaki öneminin nedenleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Yatırım kararlarına katkısı

İş gören performansına katkısı

Halkla ilişkilere katkısı

Bütçeye katkısı

Tasarrufa katkısı

Doğru Cevap: A

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi iş görenlerin uyması gereken iş kuralları arasında yer almaz?

Üniforma giyme

İş standartlarını eksiksiz tamamlama

Kurmay ilişkilerine riayet etme

Tesis kurallarını uygulama

Ast-üst ilişkilerinde kurallara uygun davranma

Doğru Cevap: C

Soru 6

Turizm ve otel işletmeciliği literatüründe sıklıkla “housekeeping” şeklinde ifade edilen “kat hizmetleri" ne anlama gelmektedir?

Ev ekonomisi

Ev idaresi

Temizlik yönetimi

Temizlik planlaması

Ev bakım ve onarımı

Doğru Cevap: B

Soru 7

Hoş karşılama, dostluk ve sıcakkanlılık ile gerçekleşen davranışlarla oluşan bir süreci ifade eden ve İngilizce karşılığı “hospitality” olan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Konaklama

Kat hizmetleri

Ağırlama

Turizm

Otelcilik

Doğru Cevap: C

Soru 8

Ağırlama endüstrisi işletmelerinde kat hizmetleri departmanının taşıdığı önem ile ilgili ifadelerde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Maliyetleri düşürür.

İşletmelere tasarruf üstünlüğü sağlar.

Yatırımın tüm demirbaşları korunur ve kullanım süreleri uzar.

Temiz ve düzenli çalışma alanları sağlayarak, çalışan motivasyonu ve verimliliğine katkıda bulunur.

Rezervasyon işlemlerini kolaylaştırır.

Doğru Cevap: E

Soru 9

Kat hizmetleri departmanın konaklama işletmelerinin organizasyon yapısında sahip olduğu önemin nedenleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Amortisman tasarrufuna katkısı

Diğer işletmelere liderlik katkısı

Gelir artışına katkısı

Tasarrufa katkısı

Halkla ilişkilere katkısı

Doğru Cevap: B

Soru 10

İnsanların para kazanma amacı taşımadan, geçici olarak daimi ikamet adreslerini terk etmeleri ve gittikleri yerlerdeki turizm işletmelerinin ürettiği mal ve hizmetlerden faydalanarak geri döndükleri süreç aşağıdakilerden hangisidir?

Turizm

Ağırlama

Konaklama

Seyahat

Tatil

Doğru Cevap: A

Soru 11

Uygulanan temizlik-bakım işlerinin sıklığı ve standartlara uygunluğu, doğrudan hizmet kalitesini etkilemektedir. Bu sayede konuk memnuniyeti ve sürekliliği artırılacak, bu bağlamda konukların çevrelerinde yapacakları olumlu reklamlar ile daha fazla konuk gelmesi sağlanacaktır.
Bu durum kat hizmetlerinin önemi ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisini açıklamaktadır?

İşgören performansına katkısı

Bütçeye katkısı

Gelir artışına katkısı

Halkla ilişkilere katkısı

Tasarrufa katkısı

Doğru Cevap: D

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetimi kapsamında gerçekleştirilmesi gerekli en temel görevlerden biri değildir?

Müşteri odalarının, koridorların ve salonların temizliği ve bakımı

Temizlikte kullanılan araç ve gereçlerin denetimi

Kat hizmetleri departmanı personelinin eğitimi

Müşteri giriş-çıkış işlemlerine yardımcı olunması

İşlerin planlanması ve üst yönetime sürekli rapor verilmesi

Doğru Cevap: D

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi hizmet kalite standartlarına göre bir konaklama işletmesinde, kat hizmetlerinin sorumluluğundaki temizlik ve bakım faaliyetlerinin yürütüldüğü alanlardan biri değildir?

Konuk odaları

Sahil ve plaj

Toplantı salonları

Bahçeler

Mutfaklar

Doğru Cevap: E

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetiminin etkin bir biçimde gerçekleştirilmesi ve müşteri memnuniyetinin sağlanmasında gerekli olan temel ilkelerden biri değildir?

Süreklilik İlkesi

Sessizlik İlkesi

Verimlilik İlkesi

Kalite İlkesi

Güvenilirlik İlkesi

Doğru Cevap: E

Soru 15

Evinden uzakta olan kişilerin her türlü yatak, yiyecek içecek ve eğlence ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla mal ve hizmet üreten işletmelerin oluşturduğu endüstri aşağıdakilerden hangisidir?

Hizmet endüstrisi

Tarım endüstrisi

Konaklama endüstrisi

Ağırlama endüstrisi

Sanayi endüstrisi

Doğru Cevap: D

Soru 16

Kat hizmetleri yönetimine ilişkin çalışma ve faaliyetlere ihtiyaç duyabilecek işletmeler ve çalışma ortamları arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Konaklama işletmeleri

Sağlık hizmeti veren kurumlar ve işletmeler

Hava alanları, otobüs terminalleri ve tren garları

Huzurevleri ve kimsesiz/çocuk bakım üniteleri

İnşaat alanları

Doğru Cevap: E

Soru 17

Konaklama işletmelerinin, hedeflediği standartlara ve mali planlara sadık kalarak, tesisin bütün alanlarının temizlik ve bakım işlevlerini, hijyen, sanitasyon ve estetiği ön planda tutarak yerine getiren bölümü aşağıdakilerden hangisidir?

Yiyecek-içecek departmanı

Çamaşırhane departmanı

Housekeeping departmanı

Önbüro departmanı

Teknik servis departmanı

Doğru Cevap: C

Soru 18

İnsanların seyahatleri sırasında ortaya çıkabilecek konaklama, ulaşım, yeme-içme ve eğlenme gibi ihtiyaçlarını karşılayabilecek özel ya da kamuya ait işletmelerin bileşimi aşağıdakilerden hangisidir?

Ağırlama endüstrisi

Hizmet sektörü

Seyahat sektörü

Turizm sektörü

Rekreasyon sektörü

Doğru Cevap: D

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi turizm işletmeleri içerisinde yer almaz?

Konaklama işletmeleri

Sağlık işletmeleri

Eğlence işletmeleri

Ulaşım işletmeleri

Yiyecek-içecek işletmeleri

Doğru Cevap: B

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi ağırlama endüstrisini oluşturan işletmelerden biri değildir?

Kafeteryalar

Kongre otelleri

Sağlık kurumları

Eğitim kurumları

Konutlar

Doğru Cevap: E

Soru 21

Yürüyüş alanları

Depolar

Sağlık ve güzellik merkezleri

Yüzme havuzları ve çevresi

Ofisler

Doğru Cevap: B

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetiminde işgörenlerin uyması gereken iş kurallarından biri değildir?

İşe zamanında gelme

Üniforma giyme

Tesis kurallarını uygulama

İş standartlarını eksiksiz tamamlama

Diğer çalışanlarla sıkı sosyal ilişkiler kurabilme

Doğru Cevap: E

Soru 23

Kat hizmetleri departmanı konaklama işletmelerinin hangi bölümü içerisinde yer almaktadır?

Yönetim bölümü

Yiyecek-içecek bölümü

Odalar bölümü

İnsan kaynakları bölümü

Destek hizmetler bölümü

Doğru Cevap: C

Soru 24

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetiminden sorumlu olan birimin diğer tüm birimlerle doğrudan ya da dolaylı olarak eş güdüm içinde çalışması ilkesini açıklar?

İletişim İlkesi

Verimlilik İlkesi

Kalite İlkesi

Süreklilik İlkesi

Sessizlik İlkesi

Doğru Cevap: A

Soru 25

Son tüketim tarihine dikkat ederek temizlik ürünü satın almak, gereğinden fazla temizlik gereci kullanmadan temizlik yapmak vb. uygulamaların kat hizmetleri bölümünde yaptığı katkı türü aşağıdakilerden hangisidir?

Amortisman tasarrufuna katkı

Gelir artışına katkı

Müşteri tatmini ve bağlılığına katkı

İşgören performansına katkı

Bütçeye katkı

Doğru Cevap: E

Soru 26

Herhangi bir demirbaş malzemenin bir senelik kullanımı sonunda yıpranma payı için düşünülen parasal değer, şeklinde tanımlanan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Tasarruf

Bütçe

Amortisman

Zarar

Verimlilik

Doğru Cevap: C

Soru 27

Kat hizmetleri yönetimi kapsamına giren tüm faaliyetler, olabildiğince müşterileri rahatsız etmeyecek şekilde ve en uygun zamanda yürütülmelidir.
Açıklaması verilen kat hizmetleri yönetim ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?

Verimlilik İlkesi

Kalite İlkesi

Hijyen Sağlama İlkesi

Sessizlik İlkesi

İletişim İlkesi

Doğru Cevap: D

Soru 28

Evinden uzakta olan kişilerin her türlü yatak, yiyecek içecek ve eğlence ihtiyaçlarını karşılamak amacıyla mal ve hizmet üreten işletmelerin oluşturduğu endüstriye ne ad verilir?

Metal endüstrisi

Eğitim endüstrisi

Ağırlama endüstrisi

Yemek endüstrisi

Sanayi endüstrisi

Doğru Cevap: C

Soru 29

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetiminde işgörenlerin uyması gereken iş kurallarından biri değildir?

Mutfak temizliğini zamanında yapma

Üniforma giyme

İşe zamanında gelme

Temizlik öncesi hazırlıklarını eksiksiz tamamlama

Ast-üst ilişkilerinde kurallara uygun davranma

Doğru Cevap: A

Soru 30

Yeterince iyi paspaslanmamış ve kurulanmamış bir lobide servis personelinin işini hızlı ve sağlıklı yapması zor olacaktır. Bu durum müşteri güvenliğini tehdit ettiği kadar, lobideki servis personeli için de iş kazalarına sebep olabileceği için tehlikelidir.
Bu durum kat hizmetlerinin önemi ile ilgili olarak aşağıdakilerden hangisini açıklamaktadır?

Halkla ilişkilere katkısı

İşgören performansına katkısı

Amortisman tasarrufuna katkısı

Gelir artışına katkısı

Bütçeye katkısı

Doğru Cevap: B

Ünite 2

Soru 1

Konaklama işletmelerinde genellikle hangi organizasyon modeli kullanılmaktadır?

Fonksiyonel

Modern

Geleneksel

Sürdürülebilir

Yapısal

Doğru Cevap: A

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi genel kat yöneticisinin görev ve sorumlulukları arasında yer almaz?

Çalışanların ücretleriyle ilgili hesapları yapmak

Çalışanların prosedüre uygun bir biçimde çalışmasını sağlamak

Çalışanları çevre ile ilgili konularda bilinçlendirmek

İş verimini artırıcı faaliyetler yürütmek

Olası doğal afetlere karşı gerekli önlemleri almak

Doğru Cevap: A

Soru 3

Kat şeflerinin görev ve sorumlulukları arasında aşağıdakilerden hangisi yer alır?

İşletmede konaklayan hasta misafirlerle ilgilenmek ve odalarındaki eksikliklerin ya da ihtiyaçların giderilmesini sağlamak

Malzemeleri kat görevlilerine vermek ve verilen malzemelerin kaydını tutmak

Genel alanların temizlik, düzen, bakım işlerini programlamak ve bu programları uygulamak

Sorumluluğunda olan kat ofislerinin düzenini sağlamak

Kat ofisinde yer alan malzemeleri güvenli bir şekilde muhafaza etmek

Doğru Cevap: A

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi meydancıların görev ve sorumlulukları arasında yer alır?

Kat ofisinde yer alan malzemeleri güvenli bir şekilde muhafaza etmek

Kat ofisinde gerekli olan havlu, çarşaf, yastık kılıfı, örtü vb. malzemeleri çamaşırhaneden temin etmek

Genel alanların temizlik, düzen bakım işlerini programlamak ve bu programları uygulamak

Misafirlerin odalarda unuttukları özel eşyaları amirlerine teslim etmek

Misafirlerin istek, öneri ve şikâyetleri ile yakından ilgilenmek

Doğru Cevap: C

Soru 5

Amaçlara ulaşmak için gerçekleştirilecek faaliyetlerin görevlere ve iş birimlerine bölünmesi, iş birimlerinin bir emir-komuta zinciri etrafında bir araya getirilmesiyle oluşan yapıya ne ad verilir?

Örgütleme

Departman

Denetim

Organizasyon yapısı

Yönetim

Doğru Cevap: D

Soru 6

Küçük ölçekli konaklama işletmelerinin kat hizmetleri departmanında çalışanlar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Genel kat yöneticisi

Kat görevlisi

Gece görevlisi

Meydancı

Havuz görevlisi

Doğru Cevap: E

Soru 7

Kat hizmetleri departmanının görev ve sorumluluklarının yönetilmesi, organize edilmesi ve denetlenmesinden doğrudan sorumlu olan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Genel kat yöneticisi

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Kat şefi

Kat görevlisi

Kat ofisi sorumlusu

Doğru Cevap: A

Soru 8

Genel kat yöneticisi ile kat görevlileri arasındaki iletişimi sağlayan orta düzey departman yöneticisi aşağıdakilerden hangisidir?

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Kat şefi

Kat ofisi sorumlusu

Çamaşırhane şefi

Meydancı

Doğru Cevap: B

Soru 9

Kadın çalışan olduklarında “Maid Fam“ ya da “Famme De Chambre“, erkek çalışan olduklarında ise “Vale“ olarak adlandırılan kat hizmetleri departmanı çalışanı aşağıdakilerden hangisidir?

Kat ofisi sorumlusu

Havuz görevlisi

Ütücü

Kat şefi

Kat görevlisi

Doğru Cevap: E

Soru 10

Kat ofisi sorumlusunun görevleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Sorumluluğunda olan kat ofislerinin düzenini sağlamak

Kat ofisinde gerekli olan havlu, çarşaf, yastık kılıfı, örtü vb. malzemeleri çamaşırhaneden temin etmek

Odaların yanı sıra koridorların, merdivenlerin, kat ofislerinin temizlik işlerini yürütmek

Malzemeleri kat görevlilerine vermek ve verilen malzemelerin kaydını tutmak

Kat ofisinde yer alan malzemeleri güvenli bir şekilde muhafaza etmek

Doğru Cevap: C

Soru 11

Lobi, merdivenler, koridorlar, camlar, asansörler gibi işletmeye ait genel alanlardaki temizlikten sorumlu kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Kat ofisi sorumlusu

Havuz görevlisi

Meydancı

Bahçivan

Kat görevlisi

Doğru Cevap: C

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhane şefinin altında çalışanlar arasında yer almaz?

Yıkama görevlileri

Kat görevlisi

Ütücüler

Kuru temizlemeciler

Markalayıcılar

Doğru Cevap: B

Soru 13

Çamaşırhanedeki tüm çamaşırları yıkayıp temizleyen, çamaşır makinelerinin bakımını üstlenen çalışanlar aşağıdakilerden hangisidir?

Yıkama görevlileri

Meydancılar

Taşıyıcılar

Markalayıcılar

Kat görevlileri

Doğru Cevap: A

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanı çalışanlarının genel özelliklerinden biri değildir?

Düzgün bir diksiyona ve kendini ifade etme becerisine sahip olmak

Pozisyonunun gerektirdiği görev ve sorumlulukları disiplinli bir şekilde yerine getirmek

Sorumluluğu dâhilindeki araç gereç ve makineleri kullanabilmek

İş yaparken kolaya kaçabilmek

İlk yardım ve hijyen konularında yeterli bilgiye sahip olmak

Doğru Cevap: D

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi büyük ölçekli bir konaklama işletmesinde kat hizmetleri departmanında çalışanlar arasında yer almamaktadır?

Kat görevlisi

Meydancı

Ütücü

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Resepsiyonist

Doğru Cevap: E

Soru 16

Kat hizmetleri departmanının organizasyon şemasında en üst noktada yer alan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Genel kat yöneticisi

Kat şefi

Kat ofisi sorumlusu

Yıkama görevlisi

Doğru Cevap: B

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi genel kat yöneticisinin görev ve sorumlulukları arasında yer almaz?

Çalışanların işe alım süreci, işten çıkarılması, eğitimi, terfi ve tayin gibi durumlarını değerlendirmek

Sorumluluğu altındaki çalışanların haftalık, aylık ve yıllık izinlerini içeren çizelgeleri hazırlamak

Kat hizmetleri departmanı ile ilgili yönetime günlük, haftalık ve aylık rapor vermek

Şikâyet yönetim sürecinin sorunsuz bir şekilde uygulanmasını sağlamak

Sorumlulukları altında olan katlardaki odaların kullanıma hazır hâle getirilmesini sağlamak

Doğru Cevap: E

Soru 18

Havuz görevlisi aşağıdakilerden hangisine bağlı olarak çalışmaktadır?

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Kat şefi

Meydancı şefi

Kat ofisi sorumlusu

Yıkama görevlisi

Doğru Cevap: C

Soru 19

Konaklama işletmelerinin bahçe, park vb. alanlarda bitkilerin ekilmesini, yetiştirilmesini, bakımını ve bunlarla birlikte bu alanların estetik görünmesini sağlayan çalışanlar aşağıdakilerden hangisidir?

Bahçıvan

Ütücü

Markalayıcı

Kat görevlisi

Meydancı

Doğru Cevap: A

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi kat görevlilerinin görev ve sorumluluklarından biri değildir?

Odaların yanı sıra koridorların, merdivenlerin, kat ofislerinin temizlik işlerini yürütmek

Odalarda çıkan arızaları amirlerine bildirmek

Operasyon toplantılarına katılmak

Misafirlerin odalarda unuttukları özel eşyaları amirlerine teslim etmek

Yıkanacak olan misafir eşyalarını çamaşırhaneye teslim etmek

Doğru Cevap: C

Soru 21

Kat hizmetleri departmanının organizasyon şemasında en üst noktada yer alan kişi aşağıdakilerden hangisidir?

Kat ofisi sorumlusu

Genel kat yöneticisi

Kat şefleri

Gece şefi

Depo sorumlusu

Doğru Cevap: B

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi meydancı şefinin altında çalışanlar arasında yer almaz?

Meydancılar

Taşıyıcılar

Cam ve duvar siliciler

Havuz görevlileri

Bahçıvanlar

Doğru Cevap: B

Soru 23

Aşağıdakilerden hangisi orta ölçekli konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanının çalışanları arasında yer alır?

Kuru temizlemeciler

Sekreter

Gece şefi

Depo sorumlusu

Çamaşırhane şefi

Doğru Cevap: D

Soru 24

Kadın çalışan olduklarında “executive housekeeper”, erkek çalışan olduklarında ise “gouvernante” olarak adlandırılan kat hizmetleri departmanı çalışanı aşağıdakilerden hangisidir?

Havuz görevlisi

Kat ofisi sorumlusu

Kat şefi

Genel kat yöneticisi

Genel kat yöneticisi yardımcısı

Doğru Cevap: D

Soru 25

I. Meydancılar
II. Bahçıvanlar
III.Taşıyıclar
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri meydancı şefinin altında çalışanlar arasında yer almamaktadır?

Yalnız I

Yalnız II

Yalnız III

I ve II

I, II ve III

Doğru Cevap: C

Soru 26

Aşağıdakilerden hangisi kat şefinin görevleri arasında yer almamaktadır?

Diğer departmanlar ile iş birliği yapmak ve idari toplantılara katılmak

Özel odaların hazırlanma sürecinde bizzat orada bulunmak

Operasyon toplantılarına katılmak

Temizlenen odaların kontrolünü sağlamak ve kat şefi raporunu hazırlamak

Kat hizmetleri departmanı ile ilgili yapılan envanter ve stok sayımına yardımcı olmak

Doğru Cevap: A

Soru 27

Konaklama işletmelerinde odaların bulunduğu katlarda temizlik malzemelerinin ve araçlarının bulunduğu oda ya da depolardan sorumlu kişilere .................................. denir.
Cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

meydancı

kat ofisi sorumlusu

havuz görevlisi

kat görevlisi

çamaşırhane şefi

Doğru Cevap: B

Soru 28

Aşağıdakilerden hangisi orta ölçekli konaklama işletmelerinde kat hizmetleri departmanında çalışanlar arasında yer almaz?

Kuru temizlemeciler

Kat şefleri

Meydancılar

Çamaşırhane şefi

Ütücüler

Doğru Cevap: A

Soru 29

Büyük ölçekli bir konaklama işletmesinin oda sayısı aşağıdakilerden hangisidir?

20-40

40-80

80-100

100-200

200 ve üzeri

Doğru Cevap: E

Ünite 3

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetimindeki eğitimin amaçları arasında yer almaz?

Personeli tanıyarak iş gücünde kaliteyi artırmak ve kadrolaşmayı sağlamak

Yeni gelişimlere uyum sağlamak ve üretim yöntemleri geliştirmek

Personel ile üst yönetim arasında bilgi akışına olanak vermek

Personelden beklenen vasıfları ona kazandırmak ve iş tatminini artırmak

Kusurlu üretimi azaltarak, üretimde verimlilik ve kazancı yükseltmek

Doğru Cevap: C

Soru 2

Kat hizmetleri bölümünde çalışanların performanslarının değerlendirilmesinde kullanılan yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

Nihai Değerlem Yöntemi

Ardışık Değerlem Yöntemi

Nihai Veri Sorgulama Yöntemi

Asal Bağımlılık Yöntemi

Doğru Cevap: A

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi insana stratejik bir kaynak olarak önem verilmesinin sebepleri arasında yer almaz?

Sosyal bir varlık olması

İkamesinin oldukça zor olması

Taklit edilememesi

Nadir olması

Değer sunması

Doğru Cevap: A

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde iş değerlemede kullanılan sayısal yöntemler arasında yer almaz?

Puanlama Yöntemi

Örnek Olay Yöntemi

Faktör Karşılaştırma Yöntemi

Sıralama Yöntemi

Sınıflama Yöntemi

Doğru Cevap: B

Soru 5

"Değerlendiricilerin ve işgörenin nispeten zorlanacağı olaylar karşısındaki performansını değerlendirmesiyle uygulanan yönteme ne ad verilir?

Kritik Olay Yöntemi

İki Karşılaştırma Yöntemi

Öz Değerleme Yöntemi

Psikoteknik Test ve Psikolojik Analiz Yöntemi

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

Doğru Cevap: A

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi Personel Yönetimi Yaklaşımı çerçevesinde zaman ve planlama faktörünün bir özelliğidir?

Organik bir yapı vardır.

Stratejik yaklaşım söz konusudur.

İnsanların geliştirilmesi esas alınır.

Bireysel yaklaşım ön plandadır.

Reaktif bir yaklaşım söz konusudur.

Doğru Cevap: E

Soru 7

Personel Yönetimi Yaklaşımı çerçevesinde aşağıdakilerden hangisi insan yönetimi faktörünün bir özelliğidir?

Proaktif bir yaklaşım söz konusudur.

Maliyet odaklı yaklaşım söz konusudur.

Ademi merkeziyetçi bir yapı vardır.

Esnek görevlendirmeler söz konusudur.

Uzun dönem odaklı bir yaklaşım söz konusudur.

Doğru Cevap: B

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi İnsan Kaynakları Yönetimi Yaklaşımı çerçevesinde yapı/sistemler faktörünün bir özelliğidir?

Çoğulcu yapı söz konusudur.

Sınırlı iletişim mevcuttur.

Kısa dönem odaklıdır.

Maliyet odaklı yaklaşım vardır.

Öz-kontrol söz konusudur.

Doğru Cevap: E

Soru 9

Kat hizmetlerinde insan kaynakları yönetimi tarafından bir iş ile ilgili çalışanların sahip olması gereken nitelikleri tanımlamak için yapılan fonksiyon aşağıdakilerden hangisidir?

İnsan kaynakları planlaması

İşçi bulma, değerlendirme ve seçme

İş analizi

İş değerleme

Performans değerlendirme

Doğru Cevap: C

Soru 10

Zaman dikkate alınarak doğru sayıda kişinin doğru işte olması için sistematik bir çalışma benimseyen kat hizmetlerindeki insan kaynakları yönetimi fonksiyonu aşağıdakilerden hangisidir?

İnsan kaynakları planlaması

İşçi bulma, değerlendirme ve seçme

İş analizi

İş değerleme

Performans değerlendirme

Doğru Cevap: A

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetimindeki insan kaynakları planlamasında planlamayı etkileyen işletme içi faktörler içerisinde yer almamaktadır?

Rekabet koşullarındaki değişiklikler

Örgüt çalışanları

Çalışma koşulları

Organizasyon politikaları

Organizasyonun sahip olduğu kültür

Doğru Cevap: A

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetimindeki insan kaynakları planlamasında planlamayı etkileyen işletme dışı faktörler arasında yer almaz?

Sosyal faktörler

Yasal düzenlemeler

Doğal faktörler

Kurum kültürü

İş gücünün yapısı

Doğru Cevap: D

Soru 13

Kat hizmetlerindeki insan kaynakları yönetimi tarafından işgörenin nispeten zorlanacağı olaylar karşısındaki performansını değerlenmesiyle uyguladığı performans değerlendirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Sıralama Yöntemi

Kritik Olay Yöntemi

Öz Değerleme Yöntemi

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

İkili Karşılaştırma Yöntemi

Doğru Cevap: B

Soru 14

Kat hizmetleri yönetimindeki iş değerlemede kıyaslamanın söz konusu olmadığı ve işlerin bireysel değerlendirildiği ve ayrıca işlerin tümünün belirlenen faktörlerin her birine göre puanlanıp toplam puanın işin değerini belirlediği yöntem aşağıdakilerden hangisidir?

Faktör karşılaştırma

Sıralama

Sınıflama

Puanlama

Kategorileştirme

Doğru Cevap: D

Soru 15

Kat hizmetleri bölümündeki çalışanın niteliğinin, diğer çalışanların aynı niteliği ile karşılaştırılması suretiyle değerlendirildiği performans değerlendirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Sıralama Yöntemi

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

Kritik Olay Yöntemi

Öz Değerleme Yöntemi

İkili Karşılaştırma Yöntemi

Doğru Cevap: E

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde insan kaynağı tedariki noktasında iç kaynaktan yararlanmanın getireceği avantajlar arasında yer alır?

Yeni fikirlerin girişine engel olur.

Kayırmaya ilişkin algılamaların artma olasılığı vardır.

Aynı pozisyonda terfi alamayanların motivasyonu azalabilir.

Maliyetlerin azalma olasılığı artar.

Yükselme için organizasyon içi huzursuzluk oluşabilir.

Doğru Cevap: D

Soru 17

Aşağıda belirtilenlerden hangisi kat hizmetlerinde insan kaynağı tedariki noktasında dış kaynaktan yararlanmanın getireceği avantajlar arasında yer almaktadır?

Organizasyonun kültürüne uyumlu kişilerin bulunma zorluğu

Daha kaliteli personele daha kısa sürede ulaşılabilme olasılığının artması

Organizasyon içerisindeki terfiler ile sağlanacak motivasyon eksikliği

İş oryantasyonunun uzun sürme olasılığının artması

Kayırma algılamaları artabilir.

Doğru Cevap: B

Soru 18

Kat hizmetlerinde insan kaynaklarına yönelik eğitim verilmesinin amaçları arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Kusurlu üretimi azaltarak, üretimde verimlilik ve kazancı yükseltmek

Personeli tanıyarak, iş gücünde kaliteyi arttırmak ve kadrolaşmayı sağlamak

Personelden beklenen vasıfları ona kazandırmak ve iş tatminini artırmak

Personelin yeni gelişmelere karşı direncini artırmak

Personelde güven duygusunu geliştirerek, personelin motivasyon ve moralini artırmak

Doğru Cevap: D

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde insan kaynakları kapsamında verilen eğitimin çalışana sağladığı faydalar arasında yer almaz?

Gelecek kaygısı artar.

Kariyer gelişimine katkı sağlar.

İletişim yeteneği gelişir.

Kendine güven duygusu artar.

Personelin değeri artar.

Doğru Cevap: A

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde insan kaynakları kapsamında verilen eğitimin organizasyona sağladığı faydalar arasında yer almaz?

Organizasyonun imajını artırır.

Organizasyonda kar ve kârlılık artar.

Üretim, yönetim ve personel maliyeti artar.

Mal ve hizmetlerin kalitesine katkı sağlar.

Organizasyon içerisindeki iletişim artar.

Doğru Cevap: C

Soru 21

Kat hizmetlerinde iş değerlemede işlerin önemini belirlemede kullanılan çeşitli yöntemler bulunmaktadır.Kat hizmetleri yönetimi kapsamında iş değerlemede her işte var olan kilit faktörler tespit edilir ve buna göre kıyaslamalar yapılır.
Açıklaması verilen iş değerleme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Faktör karşılaştırma

Sıralama

Sınıflama

Puanlama

Kategorileştirme

Doğru Cevap: A

Soru 22

Kat hizmetleri yönetiminde işlerin belirli kıstaslara göre belirlenerek derecelendirilmesi ile uygulanan iş değerleme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Sıralama Yöntemi

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

Kritik Olay Yöntemi

Sınıflama Yöntemi

İkili Karşılaştırma Yöntemi

Doğru Cevap: A

Soru 23

Yönetim kademelerinde görev yapmayan çalışanların yönetim ile ilgili kararlarda fikirlerini söyleyebilmelerini sağlayan ortamların oluşturulması insan kaynakları yönetiminin hangi ilkesi kapsamında değerlendirilir?

Eşitlik

Katılım

Güvence

Açıklık

Liyakat

Doğru Cevap: B

Soru 24

Kat hizmetlerinde insan kaynakları yönetimi tarafından işlerin tasarlanması ve derecelendirme yapılması ile adil bir ödeme sisteminin oluştrulması için yapılan fonksiyon aşağıdakilerden hangisidir?

İş değerleme

İş analizi

Planlama

İşçi bulma ve seçme

Performans değerlendirme

Doğru Cevap: A

Soru 25

Kat hizmetleri bölümü çalışanının kendi performansını değerlendirdiği performans değerlendirme yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Kritik Olay Yöntemi

Psikoteknik Test Yöntemi

Sıralama Yöntemi

Öz Değerlendirme Yöntemi

Zorlanmış Dağılım Yöntemi

Doğru Cevap: D

Soru 26

Kat hizmetleri departmanında çalışacak personelin dış kaynaklardan tedarikinde aşağıdakilerden hangisinden yararlanılmaz?

İş ve işçi bulma kurumları

Eğitim öğretim kurumları

Terfi yoluyla üst kademelere yükselme

Mevcut insan kaynaklarının tavsiyeleri

İlanlar

Doğru Cevap: C

Soru 27

I. İş analizi
II. İşçi bulma, değerlendirme ve seçme
III. İnsan kaynakları planlaması
IV. Performans değerlendirme
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri kat hizmetlerindeki insan kaynakları fonksiyonları arasında yer alır?

Yalnız I

I ve III

I, II ve IV

II, III ve IV

I, II, III ve IV

Doğru Cevap: E

Soru 28

I. İnsan kaynağı ihtiyacının tahmin edilmesi
II. İnsan kaynağı kalitesinin belirlenmesi
III. İnsan kaynağı talebinin belirlenmesi
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri kat hizmetlerindeki insan kaynakları planlamasında izlenmesi gereken adımları arasında yer alır?

Yalnız I

Yalnız II

I ve II

I ve III

I, II ve III

Doğru Cevap: D

Soru 29

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetimindeki insan kaynakları planlamasında planlamayı etkileyen işletme içi faktörleri arasında yer almaktadır?

Sosyal faktörler

Rekabet koşullarındaki değişiklikler

Yasal düzenlemeler

Örgüt çalışanları

İş gücünün yapısı

Doğru Cevap: D

Soru 30

İnsan kaynakları yönetiminde yöneticilerin, çalışanların göreve başlamalarında ve görevde yükselmelerinde bilgi ve beceri gibi iş açısından objektif değerlendirilecek kıstasları dikkate alarak hareket etmeleri aşağıdakilerden hangisi ile açıklanmaktadır?

Liyakat ilkesi

Eşitlik ilkesi

Açıklık ilkesi

Güvence ilkesi

Yönetime katılım ilkesi

Doğru Cevap: A

Ünite 4

Soru 1

Kat hizmetlerinde hazırlanan alt programlardaki işlerin gruplandırılmasında aşağıdakilerden hangisi kıstas olarak yer almaz?

Zamana göre gruplandırma

Amaca göre gruplandırma

Sonuca göre gruplandırma

Çalışma yöntemine göre gruplandırma

Yüzeye göre gruplandırma

Doğru Cevap: C

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yöneticisi için iş gücü çizelgeleme planlamasını zorlaştıran unsurlar arasında yer almaz?

Talebin kısa vadede çok fazla dalgalanması

İnsan performansının stoklanamaması

Konuk memnuniyetinin önemli olması

Personel sayısının hizmet kalitesini etkilememesi

Haftanın 7 günü hizmet verilmesi

Doğru Cevap: D

Soru 3

İş gücü planlamasında aşağıdakilerden hangisi süreç aşamasında yer almaz?

Çalışanların performanslarının zaman içinde değişip değişmediğinin belirlenmesi

Değişimlerden sonra ortaya konabilecek iş miktarlarının tahmin edilmesi

İş gücü miktarını ve özelliklerini etkileyen faktörlerin belirlenmesi

Geçmiş iş kapasitesinin hesaplanması

Çalışma süresinin tanımlanması

Doğru Cevap: D

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi performans ve verimlilik standartları planlaması yapılırken iş gücünün yanı sıra göz önüne alınması gereken kıstaslar arasında yer almaz?

Sistemlerin tasarımı

Prosedürlerin oluşturulması

Arz ve donanım ihtiyaçlarının belirlenmesi

Raporlama ve koordinasyon

Meslek içi eğitim şartları

Doğru Cevap: E

Soru 5

Temizlik envanter ögeleri gruplamasında aşağıdakilerden hangisi yer alır?

Seçilebilir malzemeler

Zorunlu malzemeler

Ortak malzemeler

Sıralanmış malzemeler

Dönüşümlü malzemeler

Doğru Cevap: E

Soru 6

Planlama ile ilgili özellikler arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Geleceğe yönelik faaliyetlerdir.

Bir karar alma sürecidir.

Geçmişe yönelik faaliyetlerdir.

Bir amaca yöneliktir.

En uygun yönetim ve araçların bulunması çalışmasıdır.

Doğru Cevap: C

Soru 7

Amacına göre temizlik grubu içerisinde aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Fiziksel temizlik

Osmolojik temizlik

Kimyasal temizlik

Entomolojik temizlik

Günlük temizlik

Doğru Cevap: E

Soru 8

Tül perdelerin yıkanması hangi sıklıkta yapılmaktadır?

Aylık

Günlük

Haftalık

Üç ayda bir

Sezonluk

Doğru Cevap: A

Soru 9

Konaklama işletmelerinde her görev için belli bir standarda sahip olmanın avantajları arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Özel talimatlar çalışanı yönlendirir, hataları en aza indirir.

Çalışanların iş yükünü artırır.

Denetim otoriteleri için kontrol aracı olarak kullanılabilir.

Doğru maliyet kontrolü, daha iyi bir finansal kontrol sağlar.

Yeni çalışanlar için bir eğitim belgesi olarak kullanılabilir.

Doğru Cevap: B

Soru 10

Uluslararası standartlara göre çift kişilik konuk odasının yatak dahil ortalama temizlik süresi ne kadardır?

5 dk

10 dk

20 dk

30 dk

40 dk

Doğru Cevap: C

Soru 11

Dönüşümsüz malzemeler arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Şampuan

Kibrit

Tuvalet kâğıdı

Diş macunu

Havlu

Doğru Cevap: E

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde iş gücü çizelgeleme planlamasını zorlaştıran unsurlar içerisinde yer almaz?

Talebin kısa vadede çok fazla dalgalanması

Haftanın 5 günü hizmet verilmesi

İnsan performansının stoklanamaması

Konuk memnuniyetinin önemli olması

Personel sayısındaki azalmanın hizmet kalitesini kötüleştirebilmesi

Doğru Cevap: B

Soru 13

100 adet tek kişilik yatağı olan bir konaklama işletmesinde, bir gün için ihtiyaç duyulan çarşaf sayısı ve ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı aşağıdakilerden hangisidir?

200 adet bir gün için ihtiyaç duyulan takım / 600 adet ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı

100 adet bir gün için ihtiyaç duyulan takım / 1200 adet ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı

500 adet bir gün için ihtiyaç duyulan takım / 1000 adet ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı

300 adet bir gün için ihtiyaç duyulan takım / 500 adet ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı

50 adet bir gün için ihtiyaç duyulan takım / 300 adet ihtiyaç duyulan gerçek çarşaf miktarı

Doğru Cevap: A

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi işin yapıldığı ortam ve ortam koşulları, tehlikeleri, kullanılan araç ve teçhizatlar ile ilgili işe ilişkin gerekli bilgilerin toplanması çabasıdır?

İş taktiği

İş denemesi

İş analizi

İş ortamı

İşe alım

Doğru Cevap: C

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi performans standartları ile verimlilik standartları arasındaki farkı ifade etmektedir?

Performans standartları iş yükünü arttırmak için yapılırken, verimlilik standartları iş yükünü azaltmak için yapılır.

Performans standartları işin kalitesi ile ilgili olarak hazırlanırken, verimlilik standartları işin belirli bir sürede ne miktarda üretildiği ile ilgilidir.

Performans standartları her işletmede aynı olan işleri ifade ederken, verimlilik standartları farklı olan işleri ifade eder.

Performans standartlarını çalışanlar hazırlarken, verimlilik standartlarını yönetici hazırlar.

Performans standartları çalışan personel sayısını ifade ederken, verimlilik standardı temizlik maddelerinin içeriğini ifade eder.

Doğru Cevap: B

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi “amacına göre temizlik” grubu içerisinde yer alır?

Haftalık temizlik

Aylık temizlik

Entomolojik temizlik

Blok çalışma

Cam temizliği

Doğru Cevap: C

Soru 17

Konaklama işletmeleri temizlik planlamasında kalın perdelerin yıkanması işleminin hangi sıklıkta yapılması gerekmektedir?

Günlük

Haftalık

Aylık

Sezonluk

Üç günde bir

Doğru Cevap: D

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde her görev için belli bir standarda sahip olmanın avantajlarındandır?

Çalışanı yönlendirir, hataları en aza indirir.

Maliyetleri artırır.

Yaratıcılığı artırır, herkes istediği gibi temizlik yapar.

Her çalışan için farklı standartlar geliştirilir.

Çalışanların iş yükünü artırır.

Doğru Cevap: A

Soru 19

Uluslararası standartlara göre tek kişilik konuk odasının yatak dâhil ortalama temizlik süresi ne kadardır?

2 dk

12 dk

22 dk

32 dk

42 dk

Doğru Cevap: B

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi dönüşümlü malzemeler içerisinde yer almaz?

Çarşaf

Havlu

Yastık kılıfı

Kibrit

Yatak örtüsü

Doğru Cevap: D

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi işletmelerin ürün üretimini ve hizmetlerini sağlayabilmek için gereken en az işçi sayısını ve personelin çalışma saatlerini planlama sürecinde oluşturulan çizelgedir?

Konuk çizelgesi

Check-in çizelgesi

İş gücü çizelgesi

Check-out çizelgesi

Dünya saatleri çizelgesi

Doğru Cevap: C

Soru 22

İşin belirli bir sürede, ne miktarda üretilmesi gerektiği ile ilgili standart aşağıdakilerden hangisidir?

Risk standartları

Konuk standartları

ISO standartları

Performans standartları

Verimlilik standartları

Doğru Cevap: E

Soru 23

Dönüşümlü malzemeler, konaklama işletmesinde, temizlik ve bakımı yapıldıktan sonra tekrar kullanıma sunulan malzemelerdir.
Buna göre aşağıdakilerden hangisi dönüşümlü malzemeler arasında yer alır?

Şampuan

Tuvalet kâğıdı

Yatak örtüsü

Diş macunu

Kalem

Doğru Cevap: C

Soru 24

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri yönetiminin, bakım ve temizliğinden sorumlu olduğu genel alanlar kapsamında yer almaktadır?

Ön büro

Konuk odaları

Servis alanları

Asansörler

Oyun salonları

Doğru Cevap: A

Soru 25

Uluslararası standartlara göre yatak yapma da dâhil olmak üzere tek kişilik bir konuk odasının ortalama temizlik süresi aşağıdakilerden hangisidir?

5 dk

8 dk

12 dk

20 dk

30 dk

Doğru Cevap: C

Soru 26

Günlük temizlik programları içinde olmayıp ihtiyaç duyuldukça, belirli aralıklarla yapılan temizlik aşağıdakilerden hangisi ile ifade edilir?

Rutin işler

Aylık işler

Haftalık işler

Periyodik işler

Yıllık işler

Doğru Cevap: D

Soru 27

Uluslararası standartlara göre tek kişilik konuk odasının yatak dâhil ortalama temizlik süresi kaç dakikadır?

Doğru Cevap: A

Soru 28

Otel işletmelerinde oda camlarının silinmesi hangi sıklıkta yapılmaktadır?

Günlük

Sezonluk

Aylık

Haftalık

Günde iki defa

Doğru Cevap: D

Soru 29

Kat hizmetleri departmanının sorumluluk alanında yer alan bölümlerin, istenilen kalitede ve zamanda düzenlenmesini sağlayacak temizlik malzemelerinin belirlenmesi için yapılan çalışmalar aşağıdakilerden hangisidir?

Dönüşüm malzemesi

İş analizi

Envanter planlaması

Kat hizmetleri

Kat kontrolü

Doğru Cevap: C

Soru 30

I. Ön büro
II. Ana giriş
III. Konuk odaları
IV. Umumi tuvaletler
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri bir konaklama işletmesinin genel alanları içerisinde yer almaktadır?

I ve II

Yalnız II

I, II ve III

I, II ve IV

I, II, III ve IV

Doğru Cevap: D

Soru 31

Günlük olan ve yapılan temizliği korumak amacıyla yapılan temizlik programlarına ne ad verilir?

Rutin işler

Haftalık temizlik

Aylık temizlik

Sezonluk temizlik

Periyodik işler

Doğru Cevap: A

Ünite 5

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında günlük olarak kullanılan raporlar arasında yer almaz?

Gelecek VIP raporları

Kat görevlilerinin gün içinde kullandıkları raporlar

DND ve DL listesi

Housekeeping raporu

Arıza bildirim formları, kayıp eşya formları vb.

Doğru Cevap: C

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanının ilişkide bulunduğu departmanlar arasında yer almaz?

İnsan kaynakları

Güvenlik

Yiyecek içecek

Teknik servis

Ön büro

Doğru Cevap: A

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde işlerin kolay yürütülmesi için kullanılan raporlar ve formların önemi arasında yer almaz?

Kat hizmetleri departmanı içindeki faaliyetlerin işleyişini kontrol etme

Müşteri kabulüne imkân tanıma

İş planı oluşturma

Performans geliştirme çalışmalarında kaynak olarak kullanabilme

Diğer departmanlarla olan iletişimi güçlendirme

Doğru Cevap: B

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri ile muhasebe departmanı arasındaki bilgi akışını sağlamak amacıyla kullanılan formlar ve raporlar arasında yer almaz?

Tesiste konaklayanlar için VIP raporları

Sezonluk housekeeping bütçe raporu

Çamaşırhane aylık tüketim raporu

Zayiat raporları

Maliyet raporları

Doğru Cevap: A

Soru 5

Kat hizmetleri departmanı ile ön büro departmanı arasındaki bilgi akışında aşağıdaki konulardan hangisi yer alır?

VIP (Çok önemli misafir)

Arıza durumu

Oda servisi

Malzeme talebi

Zayiat bilgileri

Doğru Cevap: A

Soru 6

Kat hizmetleri departmanı, faaliyetlerini yürütmek için ihtiyaç duyduğu malzemelerin temin edilmesi amacıyla aşağıdaki departmanların hangisiyle iletişime geçmektedir?

Ön büro

Satın alma

Teknik servis

Muhasebe

Çamaşırhane

Doğru Cevap: B

Soru 7

Housekeeping raporu hazırlanırken aşağıdakilerden hangisi dikkat edilmesi gereken kurallardan biri değildir?

Oda numaralarının karıştırılmaması gerekmektedir.

Rapor açık ve anlaşılabilir bir şekilde hazırlanmalıdır.

Housekeeping raporlarının zamanında hazırlanmasına özen gösterilmelidir.

Raporda kısaltmalar ve semboller doğru yerde kullanılmalıdır.

Bütün odaların denetlenmesi yerine genel değerlendirme yapılmalıdır.

Doğru Cevap: E

Soru 8

Kat hizmetleri şefi oda durum raporları ile ön büro departmanından gelen raporları karşılaştırarak odaların son durumunu ortaya koymak için aşağıdaki raporlardan hangisini düzenlemektedir?

Housekeeping raporu

Maid raporu

VIP raporu

Room change raporu

Inhouse list

Doğru Cevap: B

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi çocuk oyun alanı temizlik kontrol formunda denetlenen alanlar arasında yer almaz?

Tuvalet Kontrolü

Posi Kontrolü

Oda kontrolü

İç Alan Kontrolü

Dış Alan Kontrolü

Doğru Cevap: C

Soru 10

Aşağıdaki formlardan hangisi kat hizmetleri görevlilerinin iş güvenliğini sağlamak amacıyla kullanılan materyallerin kullanım koşullarına ilişkin bilgileri içeren belgedir?

Genel Alan Temizlik Formu

Malzeme Talep Formu

Maid Raporu

Kişisel Koruyucu Donanım Zimmet Formu

Housekeeping Raporu

Doğru Cevap: D

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi lobi bölümünün temizliğinde haftalık olarak denetlenmesi gereken alanlar arasındadır?

Oturma grupları

Camlar

Aynalar

Kapılar

Tablolar ve süs eşyaları

Doğru Cevap: A

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi restoran bölümünün temizliğinde aylık olarak denetlenmesi gereken alanlar arasındadır?

Korkuluklar

Büfe Altları

Süpürgelikler

Havalandırmalar

Aydınlatma Ekipmanları

Doğru Cevap: D

Soru 13

Kat hizmetleri görevlilerinin düzenlediği raporlarda “boş kirli oda” durumunu belirtmek için kullanılan kısaltma aşağıdakilerden hangisidir?

VAC.

OCC.

D.N.D.

EXT.

V.D.

Doğru Cevap: E

Soru 14

Kat hizmetleri görevlilerinin düzenlediği raporlarda “O.O.O.” biçiminde kısaltılan tanım aşağıdakilerden hangisidir?

Hazır Oda

Oda Değişikliği

Arızalı Oda

Günlük Kullanım

Meşgul/Dolu

Doğru Cevap: C

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanı ile ön büro departmanı arasında kullanılan formlar ve raporlardan biri değildir?

Maliyet Raporları

Arrival Listesi

Room Change Formu

Departure List

Inhouse List

Doğru Cevap: A

Soru 16

Kat hizmetleri departmanın arıza bildirim formu aracılığıyla bilgi alışverişinde bulunduğu departman aşağıdakilerden hangisidir?

Muhasebe

Satın alma

Ön büro

Teknik servis

Güvenlik

Doğru Cevap: D

Soru 17

Akşam düzenlenen housekeeping raporunda aşağıdaki bilgilerden hangisi yer almaz?

Dolu Oda Sayısı

Oda Durum Bilgileri

Oda Numarası

Arızalı Oda Bilgileri

Kişi Sayısı

Doğru Cevap: E

Soru 18

Ön büro görevlisi, farklılık durum raporu hazırlarken kendi raporlarıyla aşağıdaki raporlardan hangisini karşılaştırır?

Sabah Housekeeping Raporu

Akşam Housekeeping Raporu

Maid Raporu

Room Change Raporu

Departure List

Doğru Cevap: B

Soru 19

Otel işletmelerinde kayıp veya unutulan eşya vakasında düzenlenen kayıp eşya formunda aşağıdaki bilgilerden hangisi yer almaz?

Eşyanın türü

Eşyanın bulunduğu yer

Müşterinin adı

Eşya sahibi müşterinin otelden çıkış tarihi

Tahminî teslim süresi

Doğru Cevap: D

Soru 20

Kat hizmetleri departmanı görevlileri lobi ve restoran temizliğine yönelik denetimlerini aşağıdaki form veya raporlardan hangisini kullanarak gerçekleştirmektedir?

Inhouse List

Genel Alan Temizlik Formu

Kişisel Koruyucu Donanım Zimmet Formu

Maid Raporu

Housekeeping Raporu

Doğru Cevap: B

Soru 21

Kat hizmetleri görevlisi, düzenlediği raporlarda konuğun otel dışında konakladığını belirtmek için aşağıdaki kısaltmalardan hangisini kullanmaktadır?

H/U

D/USE

E.A.

VAC.

S/O

Doğru Cevap: E

Soru 22

Kat hizmetleri görevlilerinin düzenlediği raporlarda “R.C.” biçiminde kısaltılan tanım aşağıdakilerden hangisidir?

Günlük kullanım

Boşalması beklenen, kirli oda

Oda değişikliği

Hazır oda

Rahatsız etmeyin kartı

Doğru Cevap: C

Soru 23

Kat hizmetleri görevlilerinin düzenlediği raporlarda “O.O.O.” biçiminde kısaltılan tanım aşağıdakilerden hangisidir?

Hazır Oda

Oda Değişikliği

Arızalı Oda

Günlük Kullanım

Meşgul/Dolu

Doğru Cevap: C

Soru 24

Kat hizmetleri departmanının formlar ve raporlarında kullanılan kısaltmalar/semboller ve karşılıkları aşağıdaki eşleştirmelerin hangisinde doğru olarak verilmiştir?

R.C. - Boş oda

C/IN - Hazır oda

OCC. - Meşgul/Dolu

EXT. - Erken geliş

ARR. - Uzatma

Doğru Cevap: C

Soru 25

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri ve ön büro arasında bilgi akışının sağlanabilmesi için kullanılan form veya raporlar arasında yer almaktadır?

Çamaşırhane Aylık Tüketim Raporu

Satın Alma Formu

Zaiyat Raporları

Arıza Bildirim Formu

Departure List (çıkış saatleri ve günleri)

Doğru Cevap: E

Soru 26

Kat hizmetleri görevlilerinin düzenlediği raporlarda “Rahatsız Etmeyin” durumunu belirtmek için kullanılan kısaltma aşağıdakilerden hangisidir?

D.N.D.

COMP.

EXT.

VIP

H/U

Doğru Cevap: A

Soru 27

Otel işletmelerinde müşterilerin kaybettiği veya unuttuğu eşyalarını tespit etmek için düzenlenen form aşağıdakilerden hangisidir?

VIP Raporu

Kayıp Eşya Formu

Arıza Bildirim Formu

Zimmet Formu

Maid Raporu

Doğru Cevap: B

Soru 28

Kat hizmetleri departmanı otelde oluşan herhangi bir arıza durumunu arıza fişi aracılığıyla hangi departmana iletmektedir?

Ön büro

Yiyecek ve içecek

Teknik servis

Güvenlik

Muhasebe

Doğru Cevap: C

Soru 29

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri ile muhasebe departmanı arasındaki bilgi akışını sağlamak amacıyla kullanılan raporlardan biridir?

Zaiyat raporu

Housekeeping raporu

VIP raporu

Arıza bildirim formu

Maid raporu

Doğru Cevap: A

Soru 30

Aşağıdakilerden hangisi lobi bölümünün temizliğinde günlük olarak denetlenmesi gereken alanlar arasındadır?

Oturma grupları

Süpürgelikler

Zemin

Havalandırmalar

Duvar

Doğru Cevap: C

Ünite 6

Soru 1

Plastik fırçaların kullanım alanı aşağıdakilerden hangisidir?

Banyo

Mermer

Taş

Beton

Ahşap

Doğru Cevap: A

Soru 2

Aşağdakilerden hangisi yeşil dostu temizlik malzemeleri arasında yer almaz?

Terebentin

Çamaşır suyu

Arap sabunu

Boraks

Sirke

Doğru Cevap: B

Soru 3

Fırçaların kullanım alanına göre sınıflandırılmasında aşağıdakilerden hangisi yer alır?

Plastik fırçalar

Düz fırçalar

Dik fırçalar

Yuvarlak fırçalar

Uzun fırçalar

Doğru Cevap: A

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi koku gidericilerin uygulama yöntemleri arasında yer almaz?

Sıvılar ve tozlar

Zaman ayarlı sistemler

Çamaşır sodası ve boraks

Yapışan stiller

Aerosol ve el pompası spreyler

Doğru Cevap: C

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi cam silme malzemelerinin özellikleri arasında yer alır?

Malzeme plastik olmalıdır.

Teleskobik sapı olmalıdır.

Malzeme püsküllü dokuya sahip olmalıdır.

Malzeme slika veya kuvars içermelidir.

Yağ sökücü içermelidir.

Doğru Cevap: B

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi temizlikte kullanılacak malzemelerin seçiminde dikkat edilmesi gereken unsurlardan biri değildir?

Personelin kullanımına uygun olmaması

Kolay tamir imkânına sahip olması

Temizlik amacına uygun olması

Yedek parçalarının kolay bulunması

Birçok alanda kullanılabilmesi

Doğru Cevap: A

Soru 7

Islak veya kuru olarak kullanılabilen, odalardaki tozlu alanlar ve banyo gibi ıslak alanları temizlemek için kullanılan temizlik aracı aşağıdakilerden hangisidir?

Moplar

Süpürgeler

Bezler

Fırçalar

Paspaslar

Doğru Cevap: C

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi mermer, taş, beton ve tahta gibi sert yüzeylerin ovalanarak yıkanmasında kullanılan temizlik aracıdır?

Kıl fırçalar

Yumuşak fırçalar

Plastik fırçalar

Sert fırçalar

Hasır fırçalar

Doğru Cevap: E

Soru 9

Dikey yüzeylere kolayca temas edebilme özelliğinden dolayı işletmeler tarafından tercih edilen ovucu malzemesi aşağıdakilerden hangisidir?

Toz Ovucular

Islak Ovucular

Sulu Ovucular

Macun Ovucular

Katı Ovucular

Doğru Cevap: D

Soru 10

Ovma malzemelerinin içindeki silika (kum) ya da kuvars (quartz) tozunun ovucunun içindeki yüzdesi kullanılacak ……………… göre farklılık göstermektedir.
Cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

miktara

boyuta

malzemeye

suya

yüzeye

Doğru Cevap: E

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi koku giderici uygulama yöntemleri arasında yer almaz?

Deterjanlar

Tozlar

Aerosol Spreyler

Sıvı Spreyler

El Pompası

Doğru Cevap: A

Soru 12

Odalarda ve genel alanlarda bulunan kirli su giderlerinde kullanılan temizlik malzemesi aşağıdakilerden hangisidir?

Genel temizleyiciler

Tahliye temizleyiciler

Zemin temizleyiciler

Metal temizleyiciler

Yeşil dostu temizleyiciler

Doğru Cevap: B

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi halının içini çekmesinden dolayı kat hizmetlerinde tercih edilen süpürge özelliğidir?

Islak Süpürgeler

Kuru Süpürgeler

Emme Gücü Yüksek Süpürgeler

Sesli Süpürgeler

Ot Süpürgesi

Doğru Cevap: C

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi el süpürgelerinin topladığı çöpleri, kirleri, saçları yerden alıp kovalara taşımaya yarayan araçtır?

Moplar

Süpürgeler

Temizlik Arabası

Paspas

Kürek/Faraş

Doğru Cevap: E

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi temizlik araçlarından biri değildir?

Taşınabilir Merdiven

Ovucular

Cam Silme Malzemeleri

Bezler

Moplar

Doğru Cevap: B

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi lavabo, banyo, duvar, halı gibi alanların temizliğinde kullanılan gözenekli ve sıvı emme özelliğine sahip kolay şekil değiştirilebilen temizlik aracıdır?

Bezler

Moplar

Paspaslar

Süngerler

Fırçalar

Doğru Cevap: D

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi temizlik malzemelerinden biri değildir?

Yağ sökücüler

Ovucular

Moplar

Zemin temizleyiciler

Ahşap temizleyiciler

Doğru Cevap: C

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi küçük çapta turizm işletmeleri tarafından oldukça sık kullanılan temizlik malzemeleridir?

Genel temizleyiciler

Tahliye temizleyiciler

Zemin temizleyiciler

Metal temizleyiciler

Yeşil dostu temizleyiciler

Doğru Cevap: A

Soru 19

Kat hizmetlerinde kullanılan temizlik kovasının "plastik" tercih edilmesinin nedenleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer alır?

Yüksek maliyetli olması

Kullanımının zor olması

Temizliğinin zorluğu

Kullanım esnasında çok ses çıkarmaması

Haznesinin geniş olması

Doğru Cevap: D

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi turizm işletmelerinde kat hizmetleri tarafından geniş alanlarda bulunan ahşap, fayans, mermer veya beton yüzeylerin parlatılması işleminin gerçekleştirilmesinde kullanılmaktadır?

Yıkama Makinesi

Kurutma Makinesi

Cilalama Makinesi

Elektrikli Süpürge

Buhar Makinesi

Doğru Cevap: C

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında kullanılan halı temizleyicilerinden biri değildir?

Nötr suda çözünür çözücüler

Emülsifiye ediciler

Köpük gidericiler

Optik parlatıcılar

Asitler

Doğru Cevap: E

Soru 22

Birçok alanda kullanım imkanı olan ve küçük çapta turizm işletmeleri tarafından oldukça sık kullanılan temizlik malzemesi aşağıdakilerden hangisidir?

Zemin temizleyicileri

Banyo temzileyicileri

Genel temizleyiciler

Ahşap temizleyicileri

Koku gidericiler

Doğru Cevap: C

Soru 23

Yoğun suyun kullanıldığı alanlarda yüzeylerdeki nemin kolayca çekilmesini sağlayan temizlik gereci aşağıdakilerden hangisidir?

Faraş

Bez

Kürek

Lastikli çekecek

Fırça

Doğru Cevap: D

Soru 24

Temizlik malzemesinin doğal ürünlerden elde edilmiş olması ve kimyasal içerikte olmaması yeşil dostu temizleyiciler olarak ifade edilmektedir.
Aşağıdakilerden hangisi yeşil dostu temizleyiciler arasında yer almaz?

Çamaşır sodası

Arap sabunu

Boraks

Karbonat

Çamaşır suyu

Doğru Cevap: E

Soru 25

Aşağıdakilerden hangisinde kullanıldığı alanlara göre fırça çeşitleri doğru verilmiştir?

Kıl Fırçalar, Plastik Fırçalar, Kısa Saplı Fırçalar

Kıl Fırçalar, Plastik Fırçalar, Hasır Fırçalar

Kıl Fırçalar, Ahşap Saplı Fırçalar, Hasır Fırçalar

Kısa Saplı Fırçalar, Ahşap Saplı Fırçalar, Hasır Fırçalar

Kısa Saplı Fırçalar, Ahşap Saplı Fırçalar, Metal Saplı Fırçalar

Doğru Cevap: B

Soru 26

Aşağıdakilerden hangisi cam silme malzemeleri arasında yer alır?

Presli kova

Teleskopik sap

Metal sileceği

Lastikli yer silici

Toz bezi

Doğru Cevap: B

Soru 27

Aşağıdakilerden hangisi herhangi bir yüzeyde rahatlıkla kullanılabilen fırçalama, şampuanlama ve yıkama işlemlerini gerçekleştirebilen araçlar arasında yer alır?

Cilalama makineleri

Yıkama makineleri

Kurutma makineleri

Cam yıkayıcılar

Parlatma makineleri

Doğru Cevap: B

Soru 28

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri bölümünde kullanılan temizlik malzemelerinden biri değildir?

Yağ sökücüler

Koku gidericiler

Genel temizleyiciler

Temizlik kovası

Ahşap temzileyicileri

Doğru Cevap: D

Ünite 7

Soru 1

Kat hizmetlerinde çalışma yöntemine göre, temizlik yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Blok temizlik

Fiziksel temizlik

Entomolojik temizlik

Osmolojik temizlik

Günlük (rutin) temizlik

Doğru Cevap: A

Soru 2

Kat hizmetlerinde kullanılan araç ve malzemeye göre temizlik yöntemleri arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Mopla temizlik

Spreyle temizlik

Kimyasal madde temizlik

Entomolojik temizlik

Su ile temizlik

Doğru Cevap: D

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde temizliğin temel kuralları arasında yer almaz?

Temizlik esnasında güvenlik risk ve tehlikelerinin farkında olunmalıdır.

Temizlenen yüzeyden çıkarılan kir ve toz başka bir alana taşınmamalıdır.

Temizlik yapılması esnasında acele edilmemelidir.

Temizlenen yüzey mümkün olduğunca en mükemmel duruma getirilmelidir.

Daima en basit temizleme yöntemi ve en yumuşak temizlik kimyasalı kullanılmalıdır.

Doğru Cevap: C

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi temizlik süresini etkileyen çalışma koşullarından kaynaklanan faktörler arasında yer alır?

Temizlenecek alandaki mevcut engellerin türü ve miktarı

Yüzey koşulları; düzgünlük su geçirgenliği vb.

Alandaki insan sayısı ve yoğunluğu

Takım çalışmasına uygunluğu

Temizlik standardı ve yapılma sıklığı

Doğru Cevap: E

Soru 5

Belirli bir sıra gözetilerek bir kişi tarafından yapılan, bitirilen ve daha sonra belirlenen diğer alanın temizliğine geçilen temizlik yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Blok temizlik

Takım temizliği

Geleneksel temizlik

Osmolojik temizlik

Entomolojik temizlik

Doğru Cevap: C

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi temizliği etkileyen unsurlardan biri değildir?

Isı

Soğuk

Zaman

Mekanik

Kimya

Doğru Cevap: B

Soru 7

Mikroorganizmaların yok olmaya başladığı ısı derecesi aşağıdakilerden hangisidir?

65 °C

55 °C

45 °C

15 °C

35 °C

Doğru Cevap: A

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi yüzeye göre temizlik yöntemlerinden biri değildir?

Cam

Ahşap

Taş

Metal

Mekanik

Doğru Cevap: E

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi temizlik araç ve malzemesine göre temizlik yöntemleri içinde yer almaz?

Vakumla yapılan temizlik

Mopla yapılan temizlik

Fiziksel temizlik

Spreyle yapılan temizlik

Su ile yapılan temizlik

Doğru Cevap: C

Soru 10

Yüzeylerde görünmeyen mikroorganizmaların yok edilmesi amacıyla yapılan temizlik yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Bakteriyolojik temizlik

Kimyasal temizlik

Fiziksel temizlik

Osmolojik temizlik

Entomolojik temizlik

Doğru Cevap: A

Soru 11

Temizliğin belirli bir sıra gözetilerek bir kişi tarafından yapılması, bitirilmesi ve daha sonra belirlenen diğer alanın temizliğine geçilmesi şeklinde yapılan çalışma yöntemine temizlik türü aşağıdakilerden hangisidir?

Blok temizlik

Geleneksel temizlik

Takım temizliği

Kimyasal temizlik

Mevsimlik temizlik

Doğru Cevap: B

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi temizlik süresini etkileyen işgörenlerden kaynaklı faktörlerden biri değildir?

İşgörenin eğitimi

İşgörenin deneyimi

İşgörenin çalışma disiplini

Temizlenecek toplam alan

İşgörenin motivasyonu

Doğru Cevap: D

Soru 13

Yüzeye yapışmayan, kuru temizlik ya da toz alma gibi yöntemlerle kolayca giderilebilen kirlere ne ad verilir?

Bağlı kir

Serbest kir

Mikroorganizmalar

Mekanik bozulma

Kimyasal bozulma

Doğru Cevap: B

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi temizlikte uyulması gereken kurallardan biri değildir?

Temizliğe başlamadan önce temizliği engelleyici her türlü madde yüzeyden uzaklaştırılmalıdır.

Rahatsız etmeyen veya en az rahatsızlık veren temizlik yöntemleri kullanılmalıdır.

Daima en zor temizleme yöntemi kullanılmalıdır.

Temizlik esnasında güvenlik risk ve tehlikelerinin farkında olunmalıdır.

Temizlenen yüzeyden çıkarılan kir ve toz başka bir alana taşınmamalıdır.

Doğru Cevap: C

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi amacına göre temizlik yöntemlerinden biri değildir?

Fiziksel Temizlik

Kimyasal Temizlik

Osmolojik Temizlik

Entomolojik Temizlik

Islak Temizlik

Doğru Cevap: E

Soru 16

Ortamdaki kokuların yok edilmesi amacıyla yapılan temizlik yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Osmolojik temizlik

Kimyasal Temizlik

Fiziksel temizlik

Bakteriyolojik temizlik

Entomolojik temizlik

Doğru Cevap: A

Soru 17

Bir çalışanın farklı alanlarda aynı işi yapması çalışma yöntemine göre temizlik yöntemlerinden hangisidir?

Geleneksel temizlik

Takım temizliği

Blok temizlik

Kimyasal temizlik

Mevsimlik temizlik

Doğru Cevap: C

Soru 18

Bir otel işletmesinde camlar, telefonlar, dolaplar, elektrik kordonları hangi periyodlarla temizlenmektedir?

Haftalık

Günlük

Sezonluk

Aylık

Rutin

Doğru Cevap: A

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi temizlik süresini etkileyen çalışma koşullarından kaynaklı faktörlerden biridir?

İşgörenin deneyimi

Temizlik araç, malzeme maddelerinin türü ve miktarı

Temizlenecek toplam alan

İşgörenin çalışma disiplini

Temizlenecek alandaki insan sayısı ve yoğunluğu

Doğru Cevap: B

Soru 20

Ortamın haşere ve böceklerden arındırılması amacıyla yapılan temizlik yöntemi aşağıdakilerden hangisidir?

Entomolojik temizlik

Osmolojik temizlik

Kimyasal temizlik

Fiziksel temizlik

Bakteriyolojik temizlik

Doğru Cevap: A

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi bir yüzeyin görünümünde ve yapısında meydana gelebilecek kimyasal bozulma türlerinden biri değildir?

Çizik

Paslanma

Yanma

Çökme

Erime

Doğru Cevap: A

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi zamana göre temizlik yöntemleri arasında yer alır?

Saatlik

15 günlük

2 Haftalık

Aylık

3 aylık

Doğru Cevap: D

Soru 23

Temizlikte kullanılacak olan araç gereç ya da makinenin niteliği ile insan gücü kullanım oranını ifade eden temizlik unsuruna ne ad verilir?

Mekanik

Zaman

Kimya

Yöntem

Eğitim

Doğru Cevap: A

Soru 24

Aşağıdakilerden hangisi otelin tüm temizliğinin derinlemesine yapıldığını ifade eden mevsimlik temizlik türüne örnek olarak verilebilir?

Ortak alanların süpürülmesi ve silinmesi

Haşere denetiminin yapılması

Tül perdelerin yıkanması

Yatak astarlarının yıkanması

Camların silinmesi

Doğru Cevap: D

Ünite 8

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi oda temizliği amaçlarının teknik anlamda kategorileri arasında yer almaz?

Fiziki temizlik

Görsel temizlik

Osmolojik temizlik

Entomolojik temizlik

Kimyasal temizlik

Doğru Cevap: B

Soru 2

Oda temizliğinde 18 adet 2 yataklı bir odanın temizlenmesi için gerekli olan standart zaman aşağıdakilerden hangisidir?

10 saat

5 saat

6 saat

7 saat

8 saat

Doğru Cevap: E

Soru 3

Oda temizliğinde genel olarak kabul gören sıralama aşağıdakilerden hangisidir?

Banyonun temizliği, yatakların yapılması, yerlerin süpürülmesi ve toz alma

Toz alma, banyonun temizliği, yatakların yapılması ve yerlerin süpürülmesi

Yerlerin süpürülmesi, toz alma, yatakların yapılması ve banyonun temizliği

Yatakların yapılması, banyonun temizliği, yerlerin süpürülmesi ve toz alma

Yerlerin süpürülmesi, yatakların yapılması, toz alma ve banyonun temizliği

Doğru Cevap: D

Soru 4

Haftalık ve aylık temizlik işlemleri esnasında yapılan uygulamalar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Varsa halıların yıkanması

Dolapların içlerinin temizlenmesi

Zeminlerde cila uygulamasının yapılması

Elektronik araç gereç ve aksamların tozunun alınması ve silinmesi

Haşerelere karşı kontrollerin yapılması

Doğru Cevap: A

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi odaların temizlenmesi esnasında dikkat edilmesi gerekenlerden biri değildir?

Müşterilerin ayrıldığı odaları temizlerken unutulmuş eşya olup olmadığına dikkat edilmelidir.

Odalarda veya koridorlarda yüksek sesle konuşmak, diğer işgörenlere seslenmek doğru değildir.

Odada temizlik yaparken oda kapısı mutlaka kapalı tutulmalıdır.

Temizlik maddelerinin tamamı temizlik arabasında taşınmalıdır.

Odaya girilirken kapı mutlaka çalınmalıdır.

Doğru Cevap: C

Soru 6

Bir odada insan sağlığı için tehlike oluşturabilecek mikrop ve diğer mikro organizamalar en çok nerede bulunur?

Halı

Perdeler

Musluklar

Tuvalet

Yastıklar

Doğru Cevap: D

Soru 7

Temizlik amacıyla misafirlerin odasına girerken kapı nasıl çalınmalıdır?

Kapı çalmaya gerek yoktur, oda temizliğinin rutin bir işlem olduğunu her müşteri bilir.

Kapıyı açmak için anahtar gerekeceği için kapı anahtarla tıklatılmalıdır.

Temizlik arabası hafifçe kapıya vurularak oda temizliği için gelindiği belli edilmelidir.

Parmaklar yumruk şekline getirilerek sivri köşeleri ile ama sert olmayacak bir şekilde kapı yavaşça çalınmalıdır.

Kapıda bekleyerek misafirin odadan çıkması beklenmelidir.

Doğru Cevap: D

Soru 8

Bir odada fare görülmesi durumunda hangisi yapılmalıdır?

Birkaç kat görevlisi daha çağrılarak farenin öldürülmesi için çabalanmalıdır.

Hiç aldırış etmeksizin temizlik işlemine devam edilmelidir.

Oda derhâl terk edilmeli ve bu hadise hiç yaşanmamış gibi davranılmalıdır.

Odada farenin girip çıkabileceği alanlar tespit edilmeli, oda kapısı kapatılıp durum kat şefine bildirilmelidir.

Odada farenin yakalanması ve öldürülmesi için tek başına mücadele verilmelidir.

Doğru Cevap: D

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi oda temizliğinin önemli bir faaliyet olmasının nedenlerinden biri değildir?

Zahmetli ve uzun süren bir faaliyet olması

Konaklama ihtiyacına yönelik olması

Ziyaretçilerin sağlığını ve konforunu ilgilendirmesi

Ziyaretçilerden gelecek eleştiri ve şikayetlerde etkili olması

Ziyaretçilerin konaklama işletmelerinde konaklarken kendi evinde gibi hissedebilmesinin sağlanması

Doğru Cevap: A

Soru 10

Herhangi bir kirin temizlenmesi için, deterjan gibi maddeler kullanılarak yapılan temizlik türü aşağıdakilerden hangisidir?

Osmolojik temizlik

Fiziksel temizlik

Kimyasal temizlik

Genel temizlik

Hızlı temizlik

Doğru Cevap: C

Soru 11

Banyo temizliğinde ilk yapılması gereken aşağıdakilerden hangisidir?

Duş perdesinin ıslatılması

Tuvaletin içinin fırçalanması

Tuvalete dezenfekte edici deterjan dökülmesi

Tuvalet kağıdının değiştirilmesi

Banyodaki ışıkların yakılması

Doğru Cevap: E

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi yüzeylerin temizliğinde yapılan hatalardan biridir?

Duvar temizliğinde iz bırakmamaya çalışmak

Cam yüzeylerin çek-sil ile silinmesi

Ahşap mobilyaların parlaması için bol su ile temizlenmesi

Zemin temizliğine önce uzak köşelerden başlamak

Lavabo ve muslukların temizlendikten sonra kurulanması

Doğru Cevap: C

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi oda temizliğinde rutin (günlük) temizlik ve kontrol faaliyetleri arasında yer almaz?

Yatak çarşaflarının değiştirilmesi

Odadaki ampullerin yanıp yanmadığının kontrolü

Banyodaki aynanın silinmesi ve kurulanması

Kirli çamaşırların toplanması

Odadaki perdelerin yıkanması

Doğru Cevap: E

Soru 14

Hangisi oda temizliği öncesindeki hazırlık aşamasında yer almaz?

Kit malzemelerinin oda bakım ve temizlik arabasına yerleştirilmesi

Kat şefinden boş ve meşgul odaların listesinin alınması

En az yarım gün yetecek temizlik malzemesinin temizlik arabasında stoklanması

V.İ.P. odada kalan misafire nasıl hitap edileceğinin öğrenilmesi

Odalarda kalan misafirlerin oda servisi, kahvaltı vs. istiyorsa tedarik edilmesi

Doğru Cevap: E

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi VİP odalarının temizliğine özgü bir uygulama değildir?

Yatak takımlarının beyaz veya açık renklerde seçilmesi

Yatak açma uygulamasının yapılması

Oda temizliğine kat şefinin de iştirak etmesi

Yatak yaptıktan sonra yatağın üstüne gül yaprakları ve çikolata bırakılması

Odanın bir bölümünün çalışma odası olarak düzenlenmesi

Doğru Cevap: D

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi haşere temizliği konusunda yapılması gerekenlerden biri değildir?

Odada haşere görüldüğünde bunun kat şefine bildirilmesi

Kalorifer petekleri ve borularının çevresinin kontrol edilmesi

Banyodaki ıslak zeminlerin kontrol edilmesi

Çamaşır dolaplarına naftalin tabletlerin bırakılması

Haşelerin görüldüğü yerde ezilerek öldürülmesi

Doğru Cevap: E

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi oda temizliğinde yapılması gereken davranışlardan biri değildir?

Duvar temizliğinde iz bırakmamaya çalışmak

Misafirlerin odada unuttukları bir eşya olup olmadığını kontrol etmek

Misafirlerin memleketleri, işleri ve alışkanlıkları ile ilgili sohbetler ederek onları rahat hissettirmek

Odaya girmeden önce kapıyı çalmak ve bir süre beklemek

Odada kullanılan yer silme suyunu sık sık değiştirmek

Doğru Cevap: C

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi oda temizliğinde dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?

Odaya girerken kapı mutlaka çalınmalıdır.

Müşterilerin ayrıldığı odaları temizlerken unutulmuş eşya olup olmadığına dikkat edilmelidir.

Odalarda veya koridorlarda yüksek sesle konuşmak, diğer işgörenlere seslenmek doğru değildir.

Temizlik maddeleri her oda için ayrı ayrı alınmalıdır.

Odada temizlik yapılırken oda kapısı mutlaka açık bırakılmalıdır.

Doğru Cevap: D

Soru 19

Aşağıdakilerin hangisi oda temizliğinde genel olarak tüm oda tipleri için geçerli olan ve birbirini izleyen adımlardan biri değildir?

Görsel Denetim

Hazırlama

Temizlik İşlemi

Denetim ve Yerleştirme

Müşteri ile İletişim

Doğru Cevap: E

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi haftalık ve aylık temizlik esnasında yapılan uygulamalardan biridir?

Zeminlerde cila uygulaması yapılması

Varsa kirli çamaşırların toplanması

Tavan ve duvar bakımlarının yapılması

Yatağın yapılması

Banyo temizliğinin yapılması

Doğru Cevap: A

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi bir odanın temizliği öncesindeki hazırlık aşamasında yapılan işlemlerden biridir?

Temizlenecek odaların netleştirilmesi

Yastık kılıflarının değişitirilmesi

Çarşafların serilmesi

Küvet ya da duş teknesinin temizlenmesi

Tuvaletin fırçalanması

Doğru Cevap: A

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi fiziki yapılarına göre oda çeşitleri arasında yer almaktadır?

Single room

Double room

Twin room

Studio room

Triple room

Doğru Cevap: D

Soru 23

Odalara misafirlerin tüketmesi maksadıyla yerleştirilmiş ürünlere kit malzemesi denmektedir ve bu malzemeler misafir konforunun sağlanmasında etkin role sahiptir.
Aşağıdakilerden hangisi odalara yerleştirilen kit malzemeleri arasında yer almaz?

Şampuan

Duş bonesi

Kibrit

Sabun

Çöp poşeti

Doğru Cevap: E

Ünite 9

Soru 1

Plastik yüzey temizliğinde kullanımından kaçınılması gereken madde aşağıdakilerden hangisidir?

Sıvı deterjan

Limon

Çamaşır suyu

Sirke

Kireç katkılı ürünler

Doğru Cevap: E

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi deri mobilyaların temizliğinde kullanılmaktadır?

Çamaşır suyu

Bulaşık deterjanı

Islak mendil

Mikro fiber bezler

Tuz ruhu

Doğru Cevap: D

Soru 3

Cam yüzeylerin temizliği esnasında kullanılan özel aparatlar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Cam jileti

Bisturi

Elektrik süpürgesi

Pelüş

Lastikli çekçek

Doğru Cevap: B

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi süpürme işlemi yapılırken dikkat edilmesi gereken faktörler arasında yer almaz?

Elektrikli süpürgenin toz torbası sık sık kontrol edilerek dolmuşsa boşaltılmalı veya yenisi takılmalıdır.

Su ile vakumlama özelliği olmayan elektrikli süpürgelerle su çekilmeye çalışılmamalıdır.

Kullanılan zeminler ince ise çizilmeyi önlemek amacıyla süpürgenin fırça uçlu aparatları kullanılmalıdır.

Süpürgenin açma-kapama düğmesine ayakla basılmalı, eğilerek elle açılmamalıdır.

Süpürge yerden kaldırılıp taşınırken bele ağırlık vermek yerine, dizlere ağırlık verilerek kaldırma yapılmalıdır.

Doğru Cevap: D

Soru 5

Otel işletmelerindeki banyo muslukları, mobilya ve aksesuarlarda kullanılan metal yüzeylerin asit çözeltiler ile temizlenmesi yöntemi aşağıdaki kavramlardan hangisidir?

Piling

Kliring

Pikling

Jogging

Casting

Doğru Cevap: C

Soru 6

Ayna temizliğinde, aynalara yapışan sineklerin leke izlerini ortadan kaldırmak ve sineklerin tekrar aynaya yapışmasını engellemek için son durulama suyuna aşağıdakilerden hangisi eklenmelidir?

Alkol

İspirto

Sirke

Limon

Karbonat

Doğru Cevap: A

Soru 7

Duvar temizliği yapılırken duvarda dalgalı izler oluşmasını engellemek için kullanılan silme tekniği nasıl olmalıdır?

Dairesel hareketler

“S” şeklinde

Yukardan aşağı

Sağdan sola

Soldan sağa

Doğru Cevap: C

Soru 8

Aşağıdaki duvar türlerinin özellikleri göz önüne alındığında aşağıdakilerden hangisi otellerde en çok tercih edilen duvar türüdür?

Yağlı boya duvarlar

Plastik badana duvarlar

Lambri duvarlar

Adi badana duvarlar

Kâğıt kaplı duvarlar

Doğru Cevap: B

Soru 9

Halılarda sıklıkla görülen yağ lekelerini çıkarmak için aşağıdakilerden hangisi kullanılmalıdır?

Tebeşir tozu

Amonyak

Tiner

Limon kolonyası

Gliserin

Doğru Cevap: A

Soru 10

Otel işletmelerinde kullanılan yüzey ve zeminlerin seçilmesi noktasında aşağıdaki faktörlerden hangisi işletmenin maliyeti açısından diğerlerinden daha önemlidir?

Ses yalıtımı

Isı yalıtımı

Estetiği

Dayanıklılığı

Esnekliği

Doğru Cevap: D

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi metal yüzeyler üzerindeki kirleri temizleyerek yüzeyin parlamasını sağlayan ürünlerden biri değildir?

Borax

Limon

Soda

Diş macunu

Çamaşır suyu

Doğru Cevap: E

Soru 12

Fayans yüzeylerin temizliğinde kimyasal deterjanların yanı sıra sıklıkla doğal yöntemler de kullanılmaktadır.
Aşağıdakilerden hangisi fayans yüzeylerin temizliğinde kullanılan doğal yöntemlerden biridir?

Limon-sirke

Sirke-karbonat

Limon-karbonat

Soda-karbonat

Limon-diş macunu

Doğru Cevap: B

Soru 13

Otel işletmelerinde kullanılan cam yüzeylerin temizlenme sıklığı aşağıdakilerden hangisidir?

Günlük

Gün aşırı

Haftalık

Aylık

Yıllık

Doğru Cevap: C

Soru 14

"Cam yüzeylerin parlatılmasını sağlar. Ilık ve sabunlu suda çitileme yapılmadan yıkanır ve iyice kuruduğundan emin olunmalıdır." şeklinde tanımlanan cam temizleme malzemesi aşağıdakilerden hangisidir?

Güderi

Cam bezi

Pelüş

Lastikli çekçek

Teleskopik sap

Doğru Cevap: A

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi tavan temizliği ile ilgili verilen yanlış bir bilgidir?

Tavan temizliğine geçmeden önce duvardaki aksesuarlar kaldırılmalıdır.

Tavan temizliğinden önce zemin ve duvarlar temizlenmelidir.

Tavan temizliği elektrikli süpürge veya uzun saplı fırçalarla toz alınarak yapılır

Tavan temizliği haftada bir veya 15 günde bir yapılmalıdır.

Tavan temizliği esnasında 5 dakikada bir mola verilmelidir.

Doğru Cevap: B

Soru 16

Kâğıt kaplı duvarlardaki lekelerin çıkarılmasında aşağıdakilerden hangisi kullanılabilir?

Soda

Çamaşır suyu

Tuz ruhu

Benzin

Kolonya

Doğru Cevap: D

Soru 17

Otel işletmelerinde çok amaçlı toplantı salonlarında veya lobilerde ses ve ısı yalıtımı sebebiyle tercih edilen duvar türü aşağıdakilerden hangisidir?

Kâğıt kaplı duvarlar

Plastik badana duvarlar

Tahta kaplı duvarlar

Yağlı boya duvarlar

Adi badana duvarlar

Doğru Cevap: C

Soru 18

İçinde farklı mineraller barındırması nedeniyle grinin tonlarında veya pembe renkli olan volkanik yapılı döşeme türü aşağıdakilerden hangisidir?

Granit

Mozaik

Beton

Seramik

Mermer

Doğru Cevap: A

Soru 19

Halı yüzeylerde görülen mürekkep lekesi aşağıdakilerden hangisi ile çıkarılabilir?

Tuzlu soğuk su

Benzin

Sirke

Amonyak

İspirto

Doğru Cevap: E

Soru 20

I. Otel işletmelerinde cam yüzeylerin temizliği haftada bir yapılır.
II. Güderi, cam yüzeylerin parlatılmasında kullanılan bir temizleme aracıdır.
III. Cam silme işlemi, sağ üst köşeden başlanarak aşağı doğru silinmelidir.
Yukarıda cam yüzeylerin temizliği ile ilgili verilenlerden hangisi ya da hangileri doğrudur?

Yalnız I

Yalnız II

I ve II

II ve III

I, II ve III

Doğru Cevap: E

Soru 21

Aşağıdaki duvar tiplerinden hangisi silinemediği ve çok çabuk kirlendiği için konaklama işletmelerince tercih edilmez?

Plastik badana duvarlar

Adi badana duvarlar

Kâğıt kaplı duvarlar

Tahta kaplı duvarlar (Lambri)

Yağlı boya duvarlar

Doğru Cevap: B

Soru 22

Cam yüzeylerdeki boya ve inşaat kalıntılarını kolaylıkla gideren cam temizleme malzemesi aşağıdakilerden hangisidir?

Pelüş

Cam jileti

Teleskopik sap

Güderi

Lastikli çekçek

Doğru Cevap: B

Soru 23

Aşağıdakilerden hangisi ile halı yüzeylerinde görülen meyve suyu lekesi çıkartılır?

Limon kolonyası

Gliserin

İspirto

Boraks

Sirke

Doğru Cevap: B

Soru 24

Yanma ihtimalinin yüksek olması sebebiyle konaklama işletmelerinde tercih edilmeyen duvar türü aşağıdakilerden hangisidir?

Tahta kaplı duvarlar

Kâğıt kaplı duvarlar

Yağlı boya duvarlar

Adi badana duvarlar

Plastik badana duvarlar

Doğru Cevap: C

Ünite 10

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhanelerin büyüklüğünü belirler?

Yatak sayısı ve hizmet verecek kişi sayısı

Çamaşır makinesi sayısı

Otelin türü

Konuk sayısı

Çamaşırların türü

Doğru Cevap: A

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırların beklenen verimlilikte yıkanması için yapılması gereken işler ve dikkat edilmesi gereken kurallar arasında yer almaz?

Durulama sırasında su miktarı yüksek olmalıdır.

Makinaya alınan su miktarı, yıkama esnasında düşük seviyede tutulmalıdır.

Ağartıcıların kullanımına özen gösterilmelidir.

Makinaya çok fazla çamaşır yüklenmemelidir.

Yumuşatıcılar çamaşırların üzerine doğrudan dökülmelidir.

Doğru Cevap: E

Soru 3

İşletmelerin çamaşırhane sahiplik durumlarının dezavantajları arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Sermaye yatırımı

Kalite ve denetlemede kontrol sahibi olma

Temizlik malzemesi maliyeti

Gaz, elektrik, su giderleri

Donanım, bakım, tamir, eğitim giderleri

Doğru Cevap: B

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhanelerde alan dağılımı açısından çamaşır yıkama alanı ve kurutma, ütüleme, tamir, sayım alanları dağılımı açısından doğrudur?

%30’u çamaşır yıkama, %70’i ise kurutma, ütüleme, tamir, sayım

%50’si çamaşır yıkama, %50’si ise kurutma, ütüleme, tamir, sayım

%70’i çamaşır yıkama, %30’u ise kurutma, ütüleme, tamir, sayım

%40’ı çamaşır yıkama, %60’ı ise kurutma, ütüleme, tamir, sayım

%60’ı çamaşır yıkama, %40’ı ise kurutma, ütüleme, tamir, sayım

Doğru Cevap: E

Soru 5

Çamaşırhanede donanım seçilirken izlenmesi gereken aşamalar ve göz önünde bulundurulması gereken koşullar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Donanımın yaratacağı masraf, işletmenin bütçesi ve garanti koşulları

Donanımın alana yerleştirilmesi ve iş akışına göre tasarımı

Donanımın işletmeye sağlayacağı gelir

Donanımı kullanacak personeli bulma ve yetiştirme

İhtiyaçların belirlenmesi, yıkanacak eşyaların miktar ve türü

Doğru Cevap: C

Soru 6

Bir işletme içerisinde yer alan çamaşırhanede kurulama, ütüleme, tamir ve sayım bölümlerine ne kadar (%) alan ayrılması gerekmektedir?

% 25

% 30

% 35

% 40

% 50

Doğru Cevap: D

Soru 7

Çamaşırhane bölümü aşağıdaki departmanlardan hangisine bağlı çalışmaktadır?

Muhasebe

Kat Hizmetleri

Satın Alma

Kalite Kontrol

Resepsiyon

Doğru Cevap: B

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhanede görevli değildir?

Ütücüler

Markalayıcılar

Kuru Temizlemeciler

Maidler

Çamaşır Yıkayıcılar

Doğru Cevap: D

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi kuru temizleme ve müşteri çamaşırlarının, yeni dikilen perde, tül ve diğer mefruşatın markalama işini yürüten ve terziler ile iş birliği hâlinde çalışan görevliye verilen isimdir?

Kuru temizlemeciler

Ütücüler

Markalayıcılar

Çamaşır yıkayıcılar

Order taker

Doğru Cevap: C

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırların yıkanması sırasında dikkat edilmesi gereken hususlardan biridir?

Çarşafların sıkma işleminden sonra çok kurutulmaları ütülenmelerini zorlaştıracağından, kurutma makinesinde kısa süreli tutulmalıdır.

Çamaşırların kurutulması esnasında kullanılan dokunun özelliğine göre kurutma süresinin ayarlanması önemlidir.

Çamaşırların ütülenmesinde kullanılan tüm ütülerin kullanılması ve ütülenme sistemleri ile ilgili cetveller hazırlanarak tüm çalışanların görebileceği şekilde asılmalıdır.

Kurutma makinelerinin filtrelerinin hav ve tozlarla dolma riskine karşın her gün kontrol edilip temizlenmesi gereklidir.

Yıkama maddesinin yani deterjanın miktarı çok önemlidir. Suyun sertliği, kirlilik derecesi, makine kapasitesine göre deterjan miktarı uygun dozda kullanılmalıdır.

Doğru Cevap: E

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi yıkanmış, dikiş ve tamiri yapılmış, ütü ve kolası tamamlanmış olan işletme çamaşırlarının son kontrollerinin yapıldığı kısımdır?

Dikiş-Tamirat Kısmı

Kirli Çamaşır Kısmı

Kuru Temizleme Kısmı

Temiz Çamaşır Kısmı

Ütüleme Kısmı

Doğru Cevap: D

Soru 12

İşletmenin tüm bölümlerinden gelen çamaşırların toplandığı ve yıkama amaçlı gruplandırıldığı yer aşağıdakilerden hangisidir?

Kirli yıkama kısmı

Yıkama- kurutma kısmı

Ütüleme kısmı

Dikiş-tamir kısmı

Kuru temizleme kısmı

Doğru Cevap: A

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinin dışarıdan çamaşırhane hizmeti satın almalarının sağladığı avantajlar arasında yer almaz?

Sorumluluk devredilir.

Sabit veya değişken giderleri olmaz.

Ne temizletilirse sadece o ödenir.

Alanlar başka gelir getirici amaçlarla kullanılır (kuaför, terzi vb. kiraya verme).

Zaman alıcıdır (çamaşırların otelden alınıp geri dönmesi için).

Doğru Cevap: E

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhaneye donanım seçilirken izlenecek aşamalar ve göz önünde bulundurulacak koşullar arasında yer almaz?

Donanımı kullanacak personeli bulma ve yetiştirme

Gerekli araçların yerleştirilme fırsatları ve alanın büyüklüğü

İhtiyaçların belirlenmesi, yıkanacak eşyaların miktar ve türü

Çamaşırhane bölümünün bulunduğu yer ve odalara olan uzaklığı

Donanımın alana yerleştirilmesi ve iş akışına göre tasarımı

Doğru Cevap: D

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhanede bulunması gereken araç ve gereçler arasında yer almaz?

Otomatik üstten/önden doldurmalı çamaşır makinası

Kazanlı kurutucu ve kurutma kabini

Dikiş makinası

Çift kazanlı çamaşır makinası

Sıcak su kazanları

Doğru Cevap: E

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhane bölümleri arasında yer almaz?

Yıkama-kurutma

Ütüleme

Satın alma

Kuru temizleme

Dikiş-Tamirat

Doğru Cevap: C

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi çamaşırhane şefinin sorumlulukları arasında yer almaz?

Müşterilerden gelen çamaşırhane isteklerinin (havlu, çarşaf, pike vb.) odaya götürülmesi

Çamaşırhanede kullanılan tüm demirbaşların temizlik, bakım, tamirinin yaptırılması

Tüm raporların tutulmasının sağlanması ve denetlenmesi

Personelin hijyen kurallarına uygun şekilde çalışmasının ve temiz üniforma giyilmesinin sağlanması

Müşteri çamaşırlarının uygun şekilde yıkanıp teslim edilmesi ve fişlerinin düzenlenerek ön büroya bildirilmesi

Doğru Cevap: A

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi çamaşır envanteri yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?

Çamaşırhane deposunda bulunanlar

Tamir ve bakımda olanlar

Kullanılan çamaşırlar

Otel kapasitesi

Otel deposunda bulunanlar

Doğru Cevap: D

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinin kendi bünyesinde çamaşırhaneye sahip olması durumunda elde ettiği avantajlardan biridir?

Donanım, bakım, tamir, eğitim giderleri

Kalite ve denetlemede kontrol sahibi olması

İş gücü maliyeti

Sermaye yatırımı

Yer işgal etmesi

Doğru Cevap: B

Soru 20

Terziler ile iş birliği hâlinde çalışan görevlilerdir. Kuru temizleme ve müşteri çamaşırlarının, yeni dikilen perde, tül ve diğer mefruşatı etiketleme işini yürüten kişidir.
Yukarıda görevleri belirtilen çamaşırhane personeli hangisidir?

Çamaşır Yıkayıcı

Ütücü

Markalayıcı

Terzi

Kuru temizlemeci

Doğru Cevap: C

Soru 21

Kumaş ve kimyasallar hakkında yeterli düzeyde bilgiye sahip olması gereken çamaşırhane personeli aşağıdakilerden hangisidir?

Terziler

Kuru temizlemeciler

Ütücüler

Çamaşır yıkayıcılar

Markalayıcılar

Doğru Cevap: B

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinin çamaşırhaneye sahip olması durumlarının avantajları arasında yer almaktadır?

Yer işgal etmesi

İş gücü maliyeti

Temizlik malzemesi maliyeti

Gaz, elektrik ve su giderleri

Kalite ve denetlemede kontrol sahibi olması

Doğru Cevap: E

Ünite 11

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi malzeme kontrolündeki aşamalar arasında yer almaz?

Sipariş oluşturma

Satın alma

Teslim alma

Depolama

Sunum

Doğru Cevap: A

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında kontrol konuları arasında yer almaz?

Standartların kontrolü

İş kontrolü

Materyal kontrolü

Bütçe-maliyet kontrolü

Stok kontrolü

Doğru Cevap: A

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisinde fiziksel standartların tanımı doğru olarak verilmiştir?

Kat hizmetleri departmanın belli bir dönem içerisinde elde etmesi öngörülen gelir ile ilgili standartlardır.

Kat hizmetleri departmanında gerçekleştirilen bir faaliyetin başarılı olup olmadığı konusu ile ilgili standartlardır.

Ölçüt olarak paranın kullanılmadığı standartlardır.

İşletmenin mali yapısı ile ilgili standartlardır.

Bir mal ve hizmetin üretimi esnasında yapılan giderler olarak ifade edilen maliyetler ile ilgili standartlardır.

Doğru Cevap: C

Soru 4

Performans kontrolünün kat hizmetleri çalışanlarına sağladığı katkılar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Kendisinden ne beklendiğini bilmesi

Yaptığı işin karşılığını görmesi

Sürekli başarılı olmak için motive olması

Becerileri ile ilgili bilgi sahibi olması ve kendini tanıması

Çalışanlarla iş sözleşmesinin devamlılığını sağlaması

Doğru Cevap: E

Soru 5

Odalar ile ilgili iş kontrolünde kullanılan raporlar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Maid raporları

Arıza formu

Housekeeper uyuşmazlık raporu

Kalite kontrol formu

Misafir dilek ve şikâyet formları

Doğru Cevap: B

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında gerçekleştirilen bir faaliyetin başarılı olup olmadığı konusu ile ilgili standartlardır?

Maddi olmayan standartlar

Fiziksel standartlar

Finansal standartlar

Maliyet standartları

Gelir standartları

Doğru Cevap: A

Soru 7

Kat hizmetleri departmanında kontrol sürecinde varyans analizi hangi kontrol konusu içinde yer almaktadır?

İş kontrolü

Performans kontrolü

Malzeme kontrolü

Stok kontrolü

Bütçe kontrolü

Doğru Cevap: E

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında yapılan işin kalitesinin ölçülerek standartlara uygunluğunun belirlenmesi amacını içeren formdur?

Maid Raporları

Odalar Kalite Kontrol Formu

Genel Alanlar Kontrol Listesi

Housekeeper Raporu

Misafir Dilek ve Şikâyet Formları

Doğru Cevap: B

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında performans kontrolünün yöneticiye sağladığı katkılar içerisinde yer almaz?

İş gücü planlaması yapma

Eğitim ve gelişim ihtiyacını belirleme

İş tanımlarındaki eksik ve hatalı yönleri tespit etme

Çalışanın kendisinden ne beklendiğini bilmesi

Çalışanları tanıma

Doğru Cevap: D

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi planlama fonksiyonunda ortaya konan amaçlara ve hedeflere göre belirlenmiş ölçütler aşamasını içermektedir?

Gerçekleşen Durumun Ortaya Konması

Standartların Oluşturulması

Standartlar ile Gerçekleşen Durumun Karşılaştırılması

Sapmaların Belirlenmesi

Düzeltici Faaliyetlerin Uygulanması

Doğru Cevap: B

Soru 11

Mevcut malzeme sayılarının tespiti hangi kontrol konusu içinde yer almaktadır?

Performans kontrolü

İş kontrolü

Stok kontrolü

Malzeme kontrolü

Bütçe kontrolü

Doğru Cevap: C

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında stok kontrolü için kullanılan veriler içinde yer almaz?

Enflasyon

Malzeme tüketim miktarları

Dönem başı stok miktarı

Diğer departmanlardan girişi yapılan malzemeler

Stoklanan malzemelerin birim fiyatları

Doğru Cevap: A

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departman bütçesinde sapma nedenleri arasında yer almaz?

Tahminlerde eksik ya da hatalı veri kullanılması

Kayıtların eksik ya da hatalı olması

Stok değişimi

Zamanında sipariş verme

Sonuçların yanlış ve eksik yorumlanması

Doğru Cevap: D

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi ölçüt olarak paranın kullanılmadığı standartlardır?

Finansal standartlar

Fiziksel standartlar

Maliyet standartları

Maddi olmayan standartlar

Gelir standartları

Doğru Cevap: B

Soru 15

Gerçekleşen durumun nitelik ve nicelik açısından aşağıdakilerden hangisi kontrol sürecinin belirlenmesi aşamasını içermektedir?

Gerçekleşen Durumun Ortaya Konması

Standartların Oluşturulması

Standartlar ile Gerçekleşen Durumun Karşılaştırılması

Sapmaların Belirlenmesi

Düzeltici Faaliyetlerin Uygulanması

Doğru Cevap: A

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmesinin belli bir tarihteki oda durumunu (boş, dolu, arızalı oda, kişi sayısı) gösteren rapordur?

Maid Raporları

Odalar Kalite Kontrol Formu

Genel Alanlar Kontrol Listesi

Housekeeper Raporu

Misafir Dilek ve Şikayet Formları

Doğru Cevap: D

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanı bütçesinin hazırlanmasında kullanılan veriler arasında yer almaz?

Geçmiş yıllardaki aylık eğilimler

Aylık malzeme tüketim miktarları

Oda doluluk oranları

Enflasyon

Rezervasyon iptal oranları

Doğru Cevap: E

Soru 18

Malzeme Kontrolünde sipariş fişi doldurulması malzeme kontrol adımlarından hangisinde yer almaktadır?

Malzeme ihtiyacının oluşması

Depolama

Satın alma

Sunum

Teslim alma

Doğru Cevap: C

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanı stok kontrol planında yer alan malzemelerden biri değildir?

Üniforma

Linen malzemeler

Konuk Malzemeleri

Temizlik Malzemeleri

Cam mutfak eşyaları

Doğru Cevap: E

Soru 20

Malzeme Kontrolünün hangi aşamasında misafire satılan oda sayısı ile kullanılan oda takım sayısı karşılaştırılır?

Depolama

Sunum

Teslim alma

Satın alma

Malzeme ihtiyacının ortaya çıkması

Doğru Cevap: B

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi kişi sayısına bağlı olarak tüketim miktarı değişen malzemeler içinde yer almaz?

Havlu

Şampuan

Tuvalet kâğıdı

Ayakkabı bezi

Çarşaf

Doğru Cevap: D

Soru 22

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departman bütçesindeki gider kalemleri içinde yer almaz?

Personel giderleri

Donanım giderleri

Teknoloji giderleri

Diğer giderler

Malzeme giderleri

Doğru Cevap: C

Soru 23

Müşteri çamaşırlarının eksiksiz ve doğru şekilde teslim alınıp teslim edilmesi kontrol edilir.
Tanımı verilen form aşağıdakilerden hangisidir?

Misafir Çamaşır Formu

Genel Alanlar Kontrol Listesi

Otel Çamaşır Formu

Odalar Kalite Kontrol Formu

Housekeeper Raporu

Doğru Cevap: A

Soru 24

Aşağıdakilerden hangisi odalar ile ilgili iş kontrolünde kullanılan formlar arasında yer almaz?

Housekeeper Raporları

Housekeeper Uyuşmazlık Raporu

Misafir Çamaşır Formu

Kalite Kontrol Formu

Misafir Dilek ve Şikâyet Formları

Doğru Cevap: C

Soru 25

Kat hizmetleri departmanında standart bir misafir odasının hazırlanması için gereken süre ile hazırlandığı sürenin karşılaştırıldığı kontrol süreci aşağıdakilerden hangisidir?

Standartların oluşturulması

Gerçekleşen durumun ortaya konması

Standartlar ile gerçekleşen durumun karşılaştırılması

Sapmaların belirlenmesi

Düzeltici faaliyetlerin uygulanması

Doğru Cevap: C

Soru 26

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri departmanında yer alan çalışanların performanslarının kontrol edilmesiyle departman işleyişine sağlanacak olan katkılardan biri değildir?

İş gücü planlamasının yapılabilmesi

Eğitim ve gelişim ihtiyacının tespit edilmesi

İş tanımlarındaki eksik yönlerin tespit edilmesi

Çalışanı başarmak için motive etmesi

Çalışanlarla yapılan iş sözleşmesinin devamlılığının sağlanması

Doğru Cevap: D

Soru 27

İşletmenin büyüklüğüne bağlı olarak kat hizmetleri yöneticisi ya da yardımcısı tarafından rastgele seçilmiş bir odanın kontrolünün yapılması sonrasında iki nüsha olarak hazırlanan form aşağıdakilerden hangisidir?

Odalar kalite kontrol formu

Maid raporu

Housekeeper raporu

Arıza formu

Genel alanlar kontrol listesi

Doğru Cevap: A

Ünite 12

Soru 1

Aşağıdakilerden hangisi hijyen/sanitasyon açısından otel işletmelerinin en kritik bölümlerinden biridir?

Ön büro

Kat hizmetleri

Mutfak

Çamaşırhane

Lobi

Doğru Cevap: B

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi hastalıkları meydana getiren etkenler arasında yer almaz?

Fiziksel

Kimyasal

Biyolojik

Ergonomik

Sentetik

Doğru Cevap: E

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi iş yerinde kişisel hijyen açısından örnek bir kontrol listesinde yer almaz?

Ellerin sürekli temiz tutulması

Tırnakların kısa ve temiz tutulması

Dişlerin fırçalanması

Günlük duş alınması

Çalışırken sigara içilmesi

Doğru Cevap: E

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi çalışanların bireysel hijyenlerinde dikkat etmesi gereken özelliklerden biri değildir?

Gerekli olduğunda ellerin dezenfekte edilmesi

Temizlik esnasında yüzük ve takıların çıkarılması

Günlük duş alınması, tırnakların kısa ve temiz tutulması

Saçların hep açık tutulması

Temiz giyinilmesi ve çalışma yerinde üniforma kullanılması

Doğru Cevap: D

Soru 5

Kullanım alanlarındaki hijyen ile ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez?

Sadece müşterilerin değil, çalışanların yaşam alanlarına dikkat etmek gerekir.

Kullanım alanları olası problemlere karşı sürekli denetlenmelidir.

Uygun ortam sağlanmadığı takdirde enfeksiyon oluşabilmektedir.

Havalandırma ve ısıtma koşulları hem müşteri hem de çalışan hijyeni açısından önemlidir.

Çalışanların yeme-içme alanları ve yiyecekler kullanım alanındaki hijyen faktörleri içinde yer almaz.

Doğru Cevap: E

Soru 6

Kat hizmetlerindeki atıklarla ilgili nasıl bir prosedür uygulanmalıdır?

Atıkların türüne bakılmaksızın aynı şekilde muhafaza edilmelidir.

Atıklar sanitasyon kurallarına göre yok edilmelidir.

Sigara izmaritleri gibi atıklar plastik kaplarda saklanmalıdır.

Her türlü atık su yoluyla yok edilmelidir.

Hiçbir atık geri kazanılabilir değildir; o nedenle genel çöplere atılmalıdır.

Doğru Cevap: B

Soru 7

Basınçlı kaplarda bulunan gazlar aşağıdakilerden hangisine karşılık gelmektedir?

Sterilizasyon

Antisepsi

Aerosol

Bakteriostatik

Bakterisit

Doğru Cevap: C

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde hijyen açısından değerlendirilebilecek etkenlerden biri değildir?

Ergonomik etmenler

Finansal etmenler

Kimyasal etmenler

Biyolojik etmenler

Fiziksel etmenler

Doğru Cevap: B

Soru 9

Hijyen ve sanitasyon konusuyla ilgili aşağıdakilerden hangisi söylenemez?

Mikroorganizmaların temasının kesilmesi hedeflenir.

Sadece genel temizlik yapılması yeterlidir.

Kişisel hijyen faktörlerinin uygulanması tek başına yetersizdir.

Evrensel kuralların takip edilmesi önemlidir.

Uygulamalar hayata geçmediği takdirde yasal sorunlar oluşabilir.

Doğru Cevap: B

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi hastalık oluşumunu etkileyen fiziksel etmenlerden biridir?

Gürültü

Parazit

Buhar

Gaz

Mikroorganizmalar

Doğru Cevap: A

Soru 11

Sağlığa zarar verecek ortamlardan kurtulmak için yapılacak uygulamalar ve alınan temizlik önlemlerine genel olarak ne ad verilir?

Temizlik

Arındırma

Antisepsi

Hijyen

Bakterisit

Doğru Cevap: D

Soru 12

İnsan sağlığının iyileştirilmesi, korunması ve sağlığın tekrar kazanılmasına yönelik prensiplere ne ad verilir?

Taşıyıcılık

Temizlik

Sanitasyon

Reçete

Prospektüs

Doğru Cevap: C

Soru 13

Kişisel hijyenle aşağıdakilerden hangisi amaçlanmaz?

Geçici mikroorganizmaların atılması

Bireyin kas gerilimini artırması

Temizliğin sağlanması

Motivasyon

Bireyin genel görünümünü olumlu hâle getirmesi

Doğru Cevap: B

Soru 14

Ellerin hijyeni açısından aşağıdakilerden hangisi yanlıştır?

Bazı faaliyetlerden önce ve sonra eller yıkanmalıdır.

Tam temizliğin yapılması için antimikrobiyal özellikli sabun kullanılmalıdır.

Kat hizmetleri çalışanının kirli yüzeylere temas etme ihtimali çok yüksektir.

Nokta çalışma sırasında eldiven kullanılmalıdır.

Dezenfeksiyon işlemi için tüm uygulamalar çıplak elle yapılmalıdır.

Doğru Cevap: E

Soru 15

Kat hizmetlerinde haşere kontrolü aşağıdaki testlerden hangisiyle yapılmaktadır?

Zaman Analizi

Swot Analizi

Pest Analizi

Su Analizi

Fiziksel Analiz

Doğru Cevap: C

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde hijyen ve sanitasyon amacıyla kullanılacak araç ve malzemelerin seçimi açısından tek başına değerlendirilemez?

Kalite-maliyet dengesini oluşturması

Hijyen ortamını sağlaması

Güvenlik kurallarına uygun olması

Sağlık kurallarına uygun olması

Ucuz olması

Doğru Cevap: E

Soru 17

I. Kişisel hijyen
II. Su hijyeni
III. Müşteri-işgören kullanım alanlarında hijyen
Yukarıdakilerden hangisi ya da hangileri kat hizmetleri departmanında sınıflandırılan hijyen faktörleri arasında yer alır?

Yalnız I

Yalnız II

Yalnız III

I ve II

I, II ve III

Doğru Cevap: E

Soru 18

Konaklama tesislerinin hijyen ve sanitasyon konusunda işletmelerini geliştirebilmeleri için gerekli olan hususlar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Çalışanların iyi eğitilmesi ve motive edilmesi

Temizlik süreciyle ilgili doğru bir prosedürün belirlenmesi

Kalite kontrol standartlarının belirlenmesi

Geri bildirimin alınması ve uygulamaya geçilmesi

Müşterilerin kişisel hijyenlerine dikkat etmesi

Doğru Cevap: E

Soru 19

Yüzeylerin tavsiye edilen koşullar altında kullanılan malzemelerle pas, toz ve kirden arındırılmasını açıklayan kavram aşağıdakilerden hangisidir?

Temizlik

Hijyen

Sanitasyon

Dezenfeksiyon

Sterilizasyon

Doğru Cevap: A

Ünite 13

Soru 1

İş kazalarına yol açan çalışma ortamındaki güvensiz koşullar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Psikolojik özellikler

Yetersiz havalandırma ve aydınlatma

Uzun çalışma saatleri ve gece vardiyası

Yönetimin iş güvenliğine önem vermemesi

Güvensiz ve sağlıksız çevre koşulları

Doğru Cevap: A

Soru 2

Aşağıdakilerden hangisi meslek hastalıklarının ve işle ilgili hastalıkların ortaya çıkmasına neden olan çalışma ortamındaki etkenler arasında yer almaz?

Kimyasal

Çevresel

Biyolojik

Fiziksel

Psikososyal

Doğru Cevap: B

Soru 3

Çalışanların kişisel, fizyolojik ve psikolojik özelliklerine bağlı olarak ortaya çıkan ve bunun sonucunda kendilerine, diğer insanlara ya da çalışma ortamındaki makine ve teçhizata zarar veren davranışlarına ne ad verilir?

Güvensiz çalışma yöntemi

Güvensiz davranışlar

Yetersiz bakım ve denetim

İşin yapılmasına uygun olmayan araç ve gereçler

Çalışma yerinin dağınıklığı, düzensizliği

Doğru Cevap: B

Soru 4

....................., iş sağlığı ve güvenliğinin kapsamına giren tarafların işin yapılmasından ve çalışma ortamından kaynaklanabilecek tehditlerden korunmasını sağlamaktır.
Cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

İş sağlığı ve güvenliğinin yöntemi

İş sağlığı ve güvenliğinin politikası

İş sağlığı ve güvenliğinin sistemi

İş sağlığı ve güvenliğinin eğitimi

İş sağlığı ve güvenliğinin amacı

Doğru Cevap: E

Soru 5

...............kapsamında fiziksel, psikolojik ve sosyal korumanın yer aldığı korumadır.
Cümlede boş bırakılan yere aşağıdakilerden hangisi getirilmelidir?

İş sağlığı

Üretimi koruma

Ruhsal koruma

Sistematik koruma

İş güvenliği

Doğru Cevap: A

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığı ve güvenliğinin taraflarını oluşturmaktadır?

Yalnızca çalışanlar

Yalnızca işverenler

Çalışanlar ve işveren

İşveren ve devlet

Çalışanlar, işveren ve devlet

Doğru Cevap: E

Soru 7

İş kazasına neden olabilecek “uykusuzluk” çalışanın güvensiz davranışlarını etkileyen hangi özellikler kapsamında değerlendirilmektedir?

Kişisel özellikler

Ekonomik özellikler

Psikolojik özellikler

Fizyolojik özellikler

Biyolojik özellikler

Doğru Cevap: D

Soru 8

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde iş kazalarına yol açabilecek güvensiz koşullardan biridir?

Uykusuzluk

Dikkatsizlik

Arızalı ekipmanlar

Stres

Çalışanın kıdemi

Doğru Cevap: C

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi işle ilgili hastalıkların özelliklerinden biri değildir?

Çalışma koşulları, hastalığın ilerlemesine neden olmaktadır.

Çalışma koşulları, hastalığın ortaya çıkmasını doğrudan etkileyen tek nedendir.

Yapılan iş ile hastalık arasında nedensellik bağı yoktur.

Hastalığın ortaya çıkışı karmaşık ve çeşitli faktörlere bağlıdır.

Hastalık deneysel olarak meydana getirilemez.

Doğru Cevap: B

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetleri bölümünde ergonomik olmayan araç ve gereçlerin kullanımı sonucunda oluşabilecek hastalıklardandır?

Bakteriyel hastalıklar

Cilt hastalıkları

Stres

Solunum sistemi hastalıkları

Kas-iskelet sistemi hastalıkları

Doğru Cevap: E

Soru 11

Türkiye’de “çalışanların iş kazası veya meslek hastalığına bağlı geçici ya da kalıcı iş göremezlik durumlarında alacakları tazminat hakları” hangi kanun kapsamında düzenlenmektedir?

İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu

İş Kanunu

Borçlar Kanunu

Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu

Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun

Doğru Cevap: D

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığı ve güvenliğinin amaçları arasında yer almaz?

Çalışanların çalıştıkları işe uyumlarını sağlamak

Çalışanların daha üst düzey teknolojiyle çalışmalarını sağlamak

Üretimin sürekliliğini korumak

İş kazası veya meslek hastalığı sonucu zarar görenlerin haklarının tazminini sağlamak

İşletmeyi dolaylı ve doğrudan masraflardan korumak

Doğru Cevap: B

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığı ve güvenliği ilkeleri içerisinde yer almaz?

İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin politikaların oluşturulması

İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin hukuki yaptırımların olması

Tüm çalışanlara mesleki sağlık hizmetleri verilmesinin sağlanması

İş sağlığı ve güvenliğine yönelik oluşturulan politikaların tazmin etmeye yönelik olması

Güvenli çalışma prosedürlerinin oluşturulması

Doğru Cevap: D

Soru 14

Aşağıdakilerden hangisi iş kazaları ve meslek hastalıklarının doğrudan maliyetleri arasında yer alır?

İş günü kayıpları

Tedavi ve bakım masrafları

İş gücü kayıpları

Üretim kayıpları

Çalışanın yetiştirilmesi için yapılan eğitim harcamalarının kaybı

Doğru Cevap: B

Soru 15

Aşağıdakilerden hangisi çalışanların iş kazalarına neden olabilecek güvensiz davranışlarını etkileyen fizyolojik özelliklerinden biridir?

Stres

Tecrübe

Yaş

Sigara kullanımı

Yorgunluk

Doğru Cevap: E

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde meslek hastalıklarına neden olan biyolojik etkenlerden biridir?

Mantarlar

Yüksek Basınç

Perkloretilen

Titreşim

Uzun çalışma saatleri

Doğru Cevap: A

Soru 17

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde meslek hastalıklarına neden olan psikososyal etkenler arasında sayılamaz?

Uzun çalışma saatleri

Tecrübe

Fazla iş yükü

Düşük ücret

İş güvencesinin olmaması

Doğru Cevap: B

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisinin iş kazası ve meslek hastalıklarının önlenmesinde önemi yoktur?

Çalışanlara iş sağlığı ve güvenliği eğitimleri verilmesi

Çalışanların periyodik olarak sağlık muayenelerinin yapılması

İş kazası sonucunda çalışana tazminat ödenmesi

Tüm ekipmanın ergonomik tasarıma uygun olması

Yönetimin iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin çalışmaları desteklemesi

Doğru Cevap: C

Soru 19

Türkiye’de iş sağlığı ve güvenliğine ilişkin en kapsamlı kanun aşağıdakilerden hangisidir?

Borçlar Kanunu

İş Kanunu

Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu

İş Sağlığı ve Güvenliği Kanunu

Sendikalar ve Toplu İş Sözleşmesi Kanunu

Doğru Cevap: D

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi iş sağlığı ve güvenliğine gereken önemin verilmemesi durumunda, işletme ve ülke ekonomilerinde oluşacak olumsuz etkiler arasında yer almaz?

İş gücünün kaybı veya iş günü kayıpları

Çalışanın yetiştirilmesi için yapılan eğitim harcamalarının kaybı

Çalışanın işine devam edememesinden dolayı, Sosyal Güvenlik Kurumuna (SGK) ödeyeceği primlerin kaybı

İşletmenin ve devletin yaptığı ödemelerin ülke ekonomisine yarattığı yük

İş sağlığı ve güvenliğine ilişkin politikalar oluşturulması gerekliliği

Doğru Cevap: E

Soru 21

Aşağıdakilerden hangisi meslek hastaklıklarının ortaya çıkmasına neden olan çalışma ortamındaki etkenlerden biri değildir?

Çevresel Etkenler

Kimyasal Etkenler

Biyolojik Etkenler

Fiziksel Etkenler

Psikososyal Etkenler

Doğru Cevap: A

Soru 22

5510 Sayılı Sosyal Sigortalar ve Genel Sağlık Sigortası Kanunu’nun 13. maddesine göre iş kazası olarak tanımlanan olaylar arasında aşağıdakilerden hangisi yer almaz?

Çalışanın işyerinde bulunduğu sırada olan kazalar

İşveren tarafından yürütülmekte olan iş nedeniyle olan kazalar

Emziren kadın çalışanın, çocuğuna süt vermek için ayrılan zamanlarda olan kazalar

Çalışanın iş yeri dışında bulunduğu zamanlarda olan kazalar

Çalışanın, görevli olarak işyeri dışında başka bir yere gönderilmesi nedeniyle asıl işini yapmaksızın geçen zamanlarda olan kazalar

Doğru Cevap: D

Soru 23

Aşağıdakilerden hangisi çalışma ortamında iş kazalarına yol açan güvensiz koşullara örnek olarak verilebilir?

Arızalı ekipmanlar

Görme, duyma vb. fiziksel yetersizlikler

Uykusuzluk

Yetersiz iş deneyimi

Alkol, sigara vb. zararlı alışkanlıklar

Doğru Cevap: A

Soru 24

Aşağıdakilerden hangisi kat hizmetlerinde meslek hastalıklarına neden olan kimyasal etkenlerden biridir?

Pestisitler

Bakteriler

Parazitler

Alçak basınç

Uzun çalışma saatleri

Doğru Cevap: A

Ünite 14

Soru 1

Konaklama işletmelerinde çevre ve bahçe düzenlemelerinden sorumlu departman aşağıdakilerden hangisidir?

Ön büro

Satın alma

Kat hizmetleri

İdari ve mali işler

İnsan kaynakları

Doğru Cevap: C

Soru 2

Aşağıdaki mekânların hangisinde bitki ve çiçekler kullanılmaz?

Banyo ve tuvaletler

Asansörler

Asma katlar

Odalardaki oturma alanları

Merdiven ve orta alanların uygun kısımları

Doğru Cevap: B

Soru 3

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde mekânlara yönelik dekorasyon çalışmaları yapılırken dikkate alınmaz?

Mekânın bulunduğu kat

Dekorasyon çalışmaları için ön görülen maliyet

Mekândaki sabit dekoratif ögelerin mevcut durumu

Mekânı kullanacak olan misafirlerin nitelikleri

Mekânın ışık alma durumu ve konumu

Doğru Cevap: A

Soru 4

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde dekorasyonun temel unsurları arasında yer almaz?

Aydınlatma

Yer döşemeleri ve halılar

Mobilyalar ve perdeler

Tamamlayıcı dekoratif objeler

Mekânın kullanım amacı

Doğru Cevap: E

Soru 5

Aşağıdakilerden hangisi çevre ve bahçe çalışmalarında yapılacak olan düzenlemede canlı ya da cansız tüm objelerin işlevselliğini dikkate almaktadır?

Uyum ilkesi

Fonksiyonellik ilkesi

Estetiklik ilkesi

Ekonomiklik ilkesi

Ayıklama ilkesi

Doğru Cevap: B

Soru 6

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde çeşitli alanlarda yapılan dekorasyon uygulamalarında düzenleme yapılan unsurlar arasında yer almaz?

Duvar

Zemin

Binanın çelik yapısı

Mobilyalar

Diğer eşyalar

Doğru Cevap: C

Soru 7

Uygulandığı alanlarda genişlik, hacimsel büyüklük ve mekânsal açıklık algılamalarında önemli farklılıkların oluşmasını sağlayabilen dekorasyon unsuru aşağıdakilerden hangisidir?

Renk

Yer döşemeleri ve halılar

Tamamlayıcı dekoratif objeler

Mobilya ve perdeler

Aydınlatma

Doğru Cevap: E

Soru 8

Düzenleme yapılacak alanda canlı ya da cansız tüm objelerin işlevselliğinin dikkate alındığı çevre ve bahçe düzenleme ilkesi aşağıdakilerden hangisidir?

Ekonomiklik

Kârlılık

Fonksiyonellik

Yalınlık

Estetiklik

Doğru Cevap: C

Soru 9

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde dekorasyonun temel unsurları arasında yer almaz?

Renk

Aydınlatma

Mutfak ekipmanları

Yer döşemeleri ve halılar

Mobilya ve perdeler

Doğru Cevap: C

Soru 10

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde dekorasyon çalışmaları yapılırken dikkat edilmesi gereken unsurlar arasında yer almaz?

Mekânın kullanım amacı

Mekânın ışık alma durumu ve konumu

Mekândaki sabit dekoratif ögelerin mevcut durumu

Dekorasyon çalışmaları için ön görülen maliyet

Mekânın tanınırlığı

Doğru Cevap: E

Soru 11

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde dekorasyon çalışmaları yapılırken göz önünde bulundurulması gereken hususlardan biri değildir?

Mekânlarda kullanılan dekoratif objeler daha estetik bir görünüm kazanmak için aynı renklerden seçilmelidir.

Odalara yatak sayısı gözetilerek koltuk konulmalıdır. Koltuklar manzaralı odalarda manzaraya karşı konumlandırılmalıdır.

Odalarda bulunan elektrik anahtarları ve prizler duvar renginden farklı bir renkte olmalıdır.

Odalar duvarlarında kullanılacak olan tablo, pano ve diğer dekoratif objelerin göz hizasında asılmasına dikkat edilmelidir.

Odalarda bulunan makyaj masaları aydınlatılmalıdır.

Doğru Cevap: A

Soru 12

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerindeki odalara ve diğer alanlara ait banyo ve tuvaletlerin de kullanışlı, hijyenik, kolay temizlenebilir ve estetik görünümlü olması için yapılması gerekenler arasında yer alır?

Odalardaki renkler ve banyo renkleri birbirinden farklı olarak tasarlanmalıdır.

Banyo ve tuvaletlerdeki kötü kokuları bastırmak için kimyasal ürünler devamlı olarak kullanılmalıdır.

Klozet şeritleri her misafir için ayrı olarak hijyenik hâle getirilmiş alanları vurgulamak amacıyla uçları açık olarak konulmalıdır.

Evye kenarlarına bazı kişisel bakım ürünlerinin yer aldığı buklet malzemelerinin olduğu kaplar dışında bir nesne bırakılmamalıdır.

Banyo telefonları küvet ya da duş kabinlerine yakın alanlara yerleştirilmemelidir.

Doğru Cevap: A

Soru 13

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde bitki ve çiçeklerin kullanıldığı alanlar arasında bulunmaz?

Odalardaki sauna bulunan kısımları

İşletmedeki tüm yemek salonları

Balkonlar

Lobi

Otelin giriş alanı ve bahçeler

Doğru Cevap: A

Soru 14

Konaklama işletmelerine ait alanların düzenlenmesinde hangi nitelikler göz önüne alınmalıdır?

Fonksiyonellik, duruluk ve ekonomiklik

Kârlılık, estetiklik ve ekonomiklik

Kârlılık, duruluk ve zariflik

Yalınlık, estetiklik ve kârlılık

Fonksiyonellik, estetiklik ve ekonomiklik

Doğru Cevap: E

Soru 15

Doğanın ya da objenin ön plana çıkması gereken, ölçü, renk, biçim ve doku gibi belirgin bir özelliğinin, kendisine zıt olan farklı bir doğa ürünü ya da obje ile vurgulanması çalışmalarına ne ad verilir?

Uyum çalışmaları

Zıtlık Çalışmaları

Denkleştirme çalışmaları

Ayıklama çalışmaları

Benzetme çalışmaları

Doğru Cevap: B

Soru 16

Aşağıdakilerden hangisi çiçek düzenleme konusunda dikkat edilmesi gereken hususlar arasında sayılamaz?

Çiçek ile konulduğu vazo, sepet ya da diğer kabın büyüklüğünün birbirine zıt olması daha güzel bir görüntü sağlamaktadır.

Dokusu, formu ve niteliği birbirinden çok farklı olan çiçekler aynı kaplar içerisinde sergilenmemelidir.

Canlı çiçeklerin konulduğu kaplardaki su her gün değiştirilmeli ve çürümüş çiçek sapları düzenli olarak kesilmelidir.

Tek canlı çiçek kullanımlarında, flüt vazolar kullanılmalıdır.

Canlı ya da cansız fark etmeksizin çiçeğin yerleştirileceği kaplar, çiçekten daha ilgi çekici olmamalıdır.

Doğru Cevap: A

Soru 17

Finansal kaynakların etkili bir şekilde değerlendirilmesi için çevre ve bahçe düzenleme çalışmalarında aşağıdaki hangi ilke göz önüne alınmalıdır?

Kârlılık

Fonksiyonellik

Yalınlık

Ekonomiklik

Estetiklik

Doğru Cevap: D

Soru 18

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde banyoların / tuvaletlerin kullanışlı, hijyenik, kolay temizlenebilir ve estetik görünümlü olması için dekorasyonda dikkat edilmesi gereken hususlar arasında yer almaz?

Odalardaki renkler ve banyo renkleri birbirinden farklı olarak tasarlanmalıdır.

Banyo telefonları küvet ya da duş kabinlerine yakın alanlara yerleştirilmelidir.

Tuvalet kâğıtlarının açık kısımları katlanarak hazır hâle getirilmelidir.

Banyo ve tuvalet gibi alanlarda yüzeyi kaygan fayanslar tercih edilmelidir.

Banyo içerisinde banyo havlularına ait askılar küvet ya da duş kabinine yakın, el ve yüz havlularına ait askılar ise lavaboya yakın alanlara asılmalıdır.

Doğru Cevap: D

Soru 19

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde bitki ve çiçeklerin kullanıldığı mekânlar arasında yer almaz?

Odalardaki oturma alanları

Otel mutfağı

İşletmedeki tüm yemek salonları

Banyo ve tuvaletler

Lobi

Doğru Cevap: B

Soru 20

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde mekânlara yönelik dekorasyon çalışmaları yapılırken dikkat edilmesi gereken hususlardan biri değildir?

Mekânın kullanım amacı

Mekânı kullanacak olan misafirlerin nitelikleri

Mekânı tasarlayan personelin istekleri

Mekândaki sabit dekoratif ögelerin mevcut durumu

Dekorasyon çalışmaları için öngörülen maliyet

Doğru Cevap: C

Soru 21

Bir mekânda güzel görünmeyen unsurların kaldırılması ve çekici bir ortamın oluşturulmasıyla ilgili yapılan çalışmalar aşağıdakilerden hangisi ile ifade edilir?

Zıtlık çalışmaları

Uyum çalışmaları

Ayıklama çalışmaları

Benzetme çalışmaları

Birleştirme çalışmaları

Doğru Cevap: C

Soru 22

Yapıların ya da alanların iç ve dış bölümlerinde yapılan süsleme faaliyetlerinin oluşması istenen yapının özelliklerine uygun bir şekilde düzenlenmesine ne ad verilir?

Dekorasyon

Süsleme

Tasarlama

Uyumlaştırma

Düzenleme

Doğru Cevap: A

Soru 23

Aşağıdakilerden hangisi konaklama işletmelerinde uygulanacak olan peyzaj çalışması örneklerinden biri değildir?

Çitler

Canlı ve yapay bitkiler

Kayalar

Şelaleler

Dekoratif objeler

Doğru Cevap: E

Kat Hizmetleri Yönetimi - Tüm Sorular

Ünite 1

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Ünite 2

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Ünite 3

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler

Seçenekler